カテゴリーアーカイブ:冷製

スーパーのお魚コーナーが充実しているので冷製パスタ大好きな僕としては大助かりです。(笑) すでにボイルしてある小海老と蒸し帆立を使って、簡単に美味しい一皿の出来あがりです。 【材料１人分】 スパッカテッレ　100g ボイ […]

昨日のアボカドが半分残ってたので、生ハムとあわせて冷製パスタにしてみました。 生ハムは豚肉の中でもサンダニエーレ産を名乗れるぐらい厳選された豚肉ですし、アボカドは各種ビタミン含め鉄分、カリウム、葉酸、食物繊維など栄養豊富 […]

僕の中では結構定番のつもりでいつも作ってる感があったのですが、気づけば2ヶ月近く経ってました。 アボカドって普段ほとんど食べることないんですけど、このパスタには欠かせなくなりました。 【材料１人分】 スパゲッティ　100 […]

いつもの冷製パスタなのですが、今日はタマネギもケッパーもベビーリーフも使わず、どこまでもどこまでもシンプルにしてみました。 【材料１人分】 スパゲッティ　100g ツナ　小1缶 ミニトマト　6個 アンチョビフィレ　2切れ […]

関東や大阪ほどではないものの神戸もそれなりに暑く、お昼にスーパーに買い物に行っても冷製以外の選択肢がありませんでした。 食欲も料理する意欲も暑さの前に減退気味ですが、夏バテしないためにもしっかりと食べていきたいと思います […]

今日の神戸は昨日よりも一段と暑かったですので、今日は冷製パスタにしてみました。 いつものソースながら茹で時間を短くするためにカペッリーニをチョイス。(笑) アッと言う間に茹であがってくれます。 【材料１人分】 カペッリー […]

いつもはツナ缶使って作る定番の冷製パスタを、ふと思い立って缶詰めの帆立で作ってみました。 えぇ、完全に思いつきですがなにか？(笑) 【材料１人分】 キタッラ　100g 帆立缶詰め　小1缶 ミディトマト　5個 タマネギ　小 […]

いつも変わり映えのしないレシピですいません。 なんかレシピブログというよりは僕のお昼ご飯ブログですよね。(苦笑) まぁでも、週明けの時間のないときでもこのパスタなら作れてしまうぐらい簡単でしかも美味しいですので、お忙しい […]

湯引きも売ってたんですけど、生のほうが安かったので生の鱧を買ってみました。 後は例によって冷蔵庫の中にあったものをざっくりと詰め込んでみました。(笑) 【材料１人分】 キタッラ　100g 鱧　1パック ミニトマト　6個 […]

イタリアっぽい食材が集まった冷製パスタです。 生ハム食べたいな～、と思って作り始めたんですが、いつものようなメンツが揃いました。(苦笑) でもこれ美味しいんですよね。 【材料１人分】 キタッラ　100g 生ハム　3枚 ミ […]

トマトとバジリコでそのままカプレーゼとして食べても美味しいモッツァレラを冷製パスタにしてみました。 暑い季節には爽やかでさっぱりしてていい感じです。 【材料１人分】 スパッカテッレ　100g 水牛のモッツァレッラ ボッコ […]

茨城は霞ヶ浦名産えびまこを使ったパスタ第３弾です。 前回のはタマネギやらツナが勝っちゃってえびまこがあまり表に出てこなかったので、今回はもちょっとシンプルにしてみました。 【材料１人分】 キタッラ　100g えびまこ　Ｔ […]

先日のレシピに登場した茨城は霞ヶ浦名産えびまこを、いつものツナとタマネギの冷製パスタに加えてみました。 はたして、どうなりますやらやら？？？ 【材料１人分】 キタッラ　100g ツナ　小1缶 えびまこ　Ｔスプーン2杯 ミ […]

スーパー行ったら鱧の湯引きが売ってたので例によって冷製パスタにしてみました。 鱧けっこー好きなんです。 【材料１人分】 キタッラ　100g 鱧の湯引き　1パック ミニトマト　6個 タマネギ　1/4個 コラトゥーラ　大さじ […]

2日前の鰹のタタキとアボカドの相性の良さを知って思い浮かんだパスタです。 元々、アボカド使った一皿というのは定番のマグロと帆立、アボカドのタルタルを作ろうかと思っていたのですが、鰹のタタキとあわせてみてまた別の一皿のこと […]

その内にアボカド好きな方にパスタを作る機会があるかも、とのことでなんかいつも漠然と頭の中にあったアボカド。 普段、僕が使うことはほとんどないので、なかなか頭に浮かびませんでした。(苦笑) そんな中、たまたまネットで「鰹と […]

まだ5月だというのに、最近冷製ばっか作ってますね～。 夏になったらいったいどうなるんでしょう？(苦笑) 【材料１人分】 キタッラ　100g 生ハム　3枚 ミニトマト　6個 ブロッコリー　1/3株 EXオリーブオイル　大さ […]

最近、冷製にベビーリーフを使うのがちょっとしたマイブームです。 だってイタリアンパセリの半額ぐらいで買えるんですもの。(笑) 栄養価もこっちのが高そうですし。 【材料１人分】 キタッラ　100g ツナ　小1缶 ミニトマト […]

実は昨日もパスタ作ってたんですが、あやまって画像消してしまいました。(悲) まぁ、いつもながらの冷製パスタでしたのでそのうちまた登場するとは思うんですけど、それにしてもお恥ずかしい限りです。(苦笑) 【材料１人分】 キタ […]

神戸はなんだかすっかり初夏のような暖かさです。 個人的には、もう少し涼しいぐらいが好きなんですけど。 この陽気の中、温かいパスタもなんだかなぁ、ということでお久しぶりの冷製パスタの登場です。 「れいせいつくる！」 という […]

本日賞味期限のモッツァレラが1個残ってしまったので、喜んでパスタに使わせていただきました。(笑) トマトとあわせてカプレーゼちっくだといつもと同じで芸がないな、と思いちょっと変化球な感じで。 生ハムも後から飾るのではなく […]

普段は冷製パスタでも太めのパスタ使ってる僕ですが、珍しくカペッリーニで定番のツナの冷製パスタを。 余談ですがカッペリーニではなくカペッリーニです。 イタリアでカッペリーニと言うと小粒のケッパー(複数形)を意味するのですが […]

普段は全体をまろやかにしたり優しい味わいにしてくれたりと、どちらかと言うとプラスαな感じで使うリコッタチーズですが、そのまま食べるとほのかに甘くて美味しいんです。 「このほのかな甘さを楽しめるパスタを作りたいなぁ・・・・ […]

鋭い方はすでにおわかりだと思いますが、昨日開けたリコッタを消費する日々が始まります。(笑) ってことでまずは冷製パスタに。 【材料１人分】 エリーケ　100g 水牛のモッツァレッラ ボッコンチーニ　3個 ミニトマト　6個 […]

パスタの材料を買いにお昼にスーパー行ったら、あまりの陽気に予定外だった冷製パスタが食べたくなりました。(笑) で、これまた僕の中で定番の鰹のタタキを使った冷製パスタ。 バルサミコとよく合うんです。 【材料１人分】 キタッ […]

今日の神戸は比較的暖かかったので、今年初めての冷製パスタを作ってみました。 （↑だいぶバカ・笑） 冷製では定番の組み合わせ。 久しぶりに食べましたが、やっぱり美味しいです。 【材料１人分】 キタッラ　100g ツナ　小1 […]

9月になって朝晩は涼しく感じるようになりましたが、日中はまだまだ暑いです。 この夏はサルシッチャばかり食べてて、例年より冷製パスタが少なかったように思います。(苦笑) 冷製が登場するのも今月一杯かなぁ、なんて思ったりして […]

ずわい蟹の缶詰をいただいたので冷製パスタにしました。 いつもならフレッシュトマトを合わせることが多かったのですが、今回はトマトソースで。 【材料１人分】 カペッリーニ　100g ずわい蟹の身　1/2 トマトソース　60g […]

近々、「妊娠約3ヶ月の妊婦さんにパスタを作る」というミッションがありまして、男で独身の僕には妊婦さんとゆーものが未知なる領域なので、心の師匠(勝手に弟子入り・笑)の助言をいただいた上、ネットで栄養とか調べまくってアサリと […]

長かったユーロがやっと終わりました。 （ウィンブルドンはまだやってますが） 朝3時30分起床や寝不足との戦いも終わりを告げ、また日常が帰ってきました。 すいません、サボりっぱなしで。(苦笑) 【材料１人分】 ファルファッ […]

美味しいものに出会うとついつい「これ、パスタにできないかな？」と考えてしまうおバカな僕。(苦笑) 先日食べたリエットが美味しくて、思わずその場で買って帰って、半分はそのまま美味しくいただいたものの半分はやはり・・・・・・ […]

僕の中ではもはや定番となっているものの、今季はじめての鰹のタタキの冷製パスタ。 いつもは揚げた茄子を冷ましてあわせているのですが、今回はなにか違うものをと思ってパプリカを使ってみました。 はたして結果は？？？ 【材料１人 […]

ホタルイカと桜海老のどっちでパスタ作ろうか悩んでいたのですが、やっぱどっちもでしょ！(笑)　という訳で楽天で静岡のお店から生の桜海老(冷凍)をお取り寄せ。 まずは冷製にしてみました。 はい。 このあと桜海老のアーリオオー […]

まだ少し肌寒いというのに、早くも冷製パスタの登場です。 いや、フライパンも使わずに済みますし、お湯沸かしてパスタ茹でてる間にソースは出来ちゃいますし、とにかく手軽で美味しいのでつい・・・・・・(笑) 【材料１人分】 スパ […]

神戸も朝晩はすっかり涼しくなってきて、秋の気配を感じるようになりました。 夏の終わりに作ったパスタですが、これからはさすがに冷製減ってくるんでしょうね～。 【材料１人分】 カサレッチェ　100g モッツァレラ ディ ボッ […]

生ハムを使って冷製パスタを作ろうと思いまして、冷蔵庫にあったブロッコリーとあわせてみました。 パンチェッタやサルシッチャなど、豚肉にブロッコリーをあわせることが多い僕です。 【材料１人分】 カラマレッティ　100g サン […]

いつもの冷製パスタなんですが、ちょっとだけ気分を変えて赤タマネギを使ってみました。 （わかりにくすぎるマイナーチェンジ・笑) とにかくお湯沸かしてパスタ茹でてる間にソースも出来てフライパンも使わないので楽チンです。 【材 […]

なんかシンプルで優しい感じのパスタが食べたいな、と思って作ったパスタです。 普通なら温かいソースにする組み合わせなんでしょうけど、暑かったのでそこはやっぱり冷製で。(笑) 【材料１人分】 カサレッチェ　100g 水牛のモ […]

パスタってたとえば同じスパゲッティでもソースを変えることでまったく違う一皿になりますし、逆に同じソースでもロングパスタからショートパスタに変えることで雰囲気変わったりするから楽しいです。 で、今日はいつもの冷製パスタをカ […]

calamaretti（カラマレッティ）はcalamaro（カラマーロ）＝ヤリイカ、からきた単語で「小さなイカ」という意味のパスタです。 輪切りにしたイカに見立ててその名がついたのだと思いますが、それにしてもタコのソース […]

いつものツナとタマネギの冷製パスタを作ろうと思ったらイタリアンパセリもバジリコもなかったので、なんか彩りの緑をと思いブロッコリーをチョイス。 で、「たまにはトマトを使わない冷製パスタにしてみよっかな」と思いトマトは使わな […]

スーパーでほぐしたずわい蟹の身が売っていたので冷製パスタに。 イメージの元になったのはヴェネツィアで食べたクモ蟹のサラダだったのですが、あれって見ためほんとアレのになんであんなに美味しいんでしょうね？(笑) まぁ、それが […]

スーパーでイカソーメンを見かける度に、「これって冷製に使えそう」とか考えながらもなかなか実行に移せていなかったのですが、ついにチャレンジしてみました。 【材料１人分】 スパゲッティーニ　100g タラコ　1腹 イカソーメ […]

先日の友人が作ったパスタがあまりにも美味しくていろいろ勝手にイメージふくらませて、その後にどっかで見たあめ色タマネギとアンチョビのパスタもプラスして冷製にしてみました。 （って、どっちも温かいパスタだったのですが・・・・ […]

こちらも定番になってきました。 鰹のタタキを使った冷製パスタです。 鰹とバルサミコがこんなに合うなんて、と何回作っても驚きです。(笑) 僕の中ではなかなかのヒットでしたので、ぜひ1度作っていただけたらなぁ、と思います。 […]

焼き茄子を作ってみたところ、 「あ、そういえば昔に落合さんのレシピ本で焼き茄子と生ハムのパスタってあったなぁ」 なんて思い出し早速冷製パスタに。 落合さんのが冷製だったか温かいパスタだったかも覚えていなかったのですが、と […]

アボカドはトロみたいな味、というのには違和感を覚える僕ですが（トロに失礼！笑）、マグロとの相性がいいのは認めます。 【材料１人分】 スパゲッティ　100g マグロ　3切れ 帆立　2個 アボカド　1/3個 トマト　1/3個 […]

と言っても、2日連続で食べた訳じゃなく、どのパスタを載せようかといろいろ見てたら前に撮ったフォルダに残ってたのでせっかくだから連チャンで載せちゃえ！と。(笑) すいません。 でも、ペルージャ時代とかは余裕で2日連続とかあ […]

これからの季節、1番よく作るパスタだと思います。 食べたくなったときはもちろん、何を作るかアイデアが浮かばないなんてときもついつい作ってしまう手軽で美味しい一品です。 【材料１人分】 スパゲッティ　100g ツナ　小1缶 […]

お世話になっている方がコラトゥーラのパスタを気に入ってくださり、いろいろ話していたところ僕も久しぶりに食べたくなり、ふと思いついて冷製にしてみました。 【材料１人分】 スパゲッティ　100g しらす　適量 EXオリーブオ […]