月別アーカイブ:2011年8月

先日のパンドーロ＆パネットーネに続きまして、サルバーニョのオリーブオイル、2011年産ヌオーヴォの予約受付開始です。 サルバーニョは50種類を超えるウチのオリーブオイルの中で1番人気のオリーブオイルで、ヌオーヴォは通常ノ […]

まだまだ夏真っ盛りですが、早くもクリスマスケーキのお話です。(苦笑) 今年もこの季節にイタリアのクリスマスケーキ、パンドーロとパネットーネの予約受付開始しました。 僕がイタリアで暮らしていた頃、クリスマスはいつもバウリの […]

生ハムを使って冷製パスタを作ろうと思いまして、冷蔵庫にあったブロッコリーとあわせてみました。 パンチェッタやサルシッチャなど、豚肉にブロッコリーをあわせることが多い僕です。 【材料１人分】 カラマレッティ　100g サン […]

なんか最近茄子をよく使ってる気がします。 このノルマ風パスタはシチリアの郷土料理で、本場ではリコッタ サラータを使うそうですがそんなのなかなか手に入らないので普通のリコッタで。(笑) ちなみにノルマとはベッリーニのオペラ […]

長らく欠品していましたグアンチャーレとアンチョビペーストが来週入荷します。 僕も個人的に待ってました。(笑) グアンチャーレは正直ちょっと大きいかとも思いますが、僕は1回使い切りの大きさにカットして個別にラップしてジップ […]

いつもの冷製パスタなんですが、ちょっとだけ気分を変えて赤タマネギを使ってみました。 （わかりにくすぎるマイナーチェンジ・笑) とにかくお湯沸かしてパスタ茹でてる間にソースも出来てフライパンも使わないので楽チンです。 【材 […]

なんかシンプルで優しい感じのパスタが食べたいな、と思って作ったパスタです。 普通なら温かいソースにする組み合わせなんでしょうけど、暑かったのでそこはやっぱり冷製で。(笑) 【材料１人分】 カサレッチェ　100g 水牛のモ […]

ほぼ冷製しか作ってない今日この頃ですが、たまにどーしても食べたくなるカルボナーラです。 これも温泉卵とか使えば冷製にできないこともないのかもしれないですけど（←バカ）、やっぱり卵とチーズがトロリと絡み合うのが美味しいです […]

ある日の晩ご飯です。 サラミのサンプルを何種類かいただいたので、カプレーゼとパルミジャーノを添えてパンとワインとともに。 もうちょっと野菜が多ければと思いますが、なんともイタリアな感じです。(笑) 盛りつけてからちょっと […]