月別アーカイブ:2011年1月

なんだか優しい感じのパスタが食べたい気分だったので、こんなのを作ってみました。 【材料１人分】 スパゲッティ　100g トマト　１個 ツナ　小1缶 EXオリーヴオイル　大さじ2 ニンニク　1片 タマネギ　1/4個 唐辛子 […]

サルシッチャでラグーを作ったらそれは間違いなく美味しいです。 なので、今回のテーマはラグーではなくズッキーニを瑞々しく！ では、いってみましょう。 【材料１人分】 グラニャーノ産リングイーネ　100g パルマ産黒豚のサル […]

ウチのお店で１番人気のオリーブオイル、サルバーニョのノヴェッロです。 豊かな香りとノヴェッロ特有のピリピリした後味がなんとも言えず最高です。 先日ご紹介させていただいたサンジュリアーノのノヴェッロともまた違う個性で楽しい […]

先日のボッタルガがあまりにも淡白だったので、ちょっと改良してみました。 【材料１人分】 リングエッティーネ　100g ボッタルガパウダー　適量 帆立　４個 アサリ　6個 EXオリーヴオイル　大さじ4 ニンニク　1片 唐辛 […]

モッツァレラの乳清に牛乳と昨日のレモンジュースを足して作った自家製リコッタを使ってノルマ風パスタを作りました。 ナスとリコッタチーズのトマトソース、ノルマ風パスタはカターニャ出身の作曲家、ヴィンチェンツォ ベッリーニのオ […]

いちおーカテゴリーとしてはジュースなのですが、僕は料理にガンガン使います。(笑) インポーターさんには「ほんとにすっぱいんですよ。」と言って紹介していただいて、たしかにメチャメチャすっぱかったんですけど、僕的にはそれより […]