月別アーカイブ:2015年6月

月に1度ナポリから出来たてが空輸されます水牛のモッツァレラ。 7/9(木)発送分のご予約受付締め切りは明日7/1(水)の17時です。 水牛ならではの芳醇な香りとミルキーな味わい、作りたてだからこそのフレッシュ感をお楽しみ […]

昨日の残りのアボカドを使おうと思い、炒めた鶏肉とズッキーニと一緒にサラダ仕立てにしてみました。 写真撮るときの見ための関係でルーコラ1枚しか乗せてませんけど、食べるときはもりもり乗せて食べてしまいました。 すいません。 […]

お豆腐をもりもり食べたい気分でしたので久しぶりに作ってみました。 最初は辛子明太子にしようかと思ったんですけど、最終的に桜海老を選んで枝豆とアボカドを合わせてみました。 【材料１人分】 木綿豆腐　400g 桜海老　スプー […]

ピリッと辛いサルシッチャピッカンテを使った簡単アラビアータ風のパスタです。 合わせるパスタは最近ラグー系のソースによく使ってるマファルデ。 濃厚なソースに肉厚なパスタがよく合う最近のお気に入りです。 【材料１人分】 マフ […]

普段インスタントラーメンとかほとんど食べないのですが、この動画見るとちょっと興味がわいてきます。 どこがどうパスタと違うのか、ちょっと確かめてみたい気がします。 ※例によって楽天さんは外部リンク禁止ですので、You Tu […]

なんかこう、南イタリアっぽいものを作りたいな、と思って作った一皿です。 まぁ、冷製な時点ですでにイタリアっぽくないと言えばイタリアっぽくはないのですが。(苦笑) さて、今回使ったアンチョビとケイパーの詰め物をした丸唐辛子 […]

ただいま開催中、楽天お買い物マラソン期間中は神戸いたりあ屋全商品ポイント５倍にてご用意させていただいております。 明日6/23(火)9:59まで残り少なくなってきましたので、この機会にぜひご利用くださいませ。 シチリア産 […]

生みたての美味しい卵をいただいたので、カルボナーラに使ってみました。 やや小ぶりながら盛りあがった黄身が特徴の美味しい卵でした。 で、せっかくなのでいつもの黄身だけではなく全卵を使ったカルボナーラで。 【材料１人分】 ト […]

枝豆って美味しいし好きなんですけど、粒のままだとなかなかパスタには使いづらいのでパスタにはたまにしか使っていませんでした。 で、思いたって茹でた枝豆をペーストにしてパスタに合わせてみました。 こんな感じです。 枝豆1袋を […]

こちらも定番の冷製パスタ、生ハムとブロッコリーのパスタです。 豚肉とブロッコリーを一緒に摂るのは栄養学的に優れているというのをなんかの本で読んで以来、意識して組み合わせています。 まぁ、栄養がどうのこうの以前に美味しいか […]

生レバーは好きでしたが、焼いた牛レバーはあんまり好きではない僕ですが、栄養的にレバーは摂らないとと思っている食材です。 で、「これ上手に焼けばそれなりに美味しいんじゃね？」と思い立ってレバーを購入。 正直、もうちょっと厚 […]

神戸いたりあ屋でもご紹介させていただいているイタリアの各種ペーストは、そのままバゲットに乗せていただいても美味しいんですが、パスタのソースにお使いいただくと驚くほど簡単に本場イタリアちっくなパスタが出来てしまいます。 グ […]

ご好評をいただいておりますジャージー牛乳のジェラートと瀬戸内レモンのシャーベットに加え、ヨーグルトとアマレーナのジェラートと大藪みかんのシャーベットが新登場です。 【知る人ぞ知る大藪みかんを使ったシャーベット】 岡山県玉 […]

これもときどき無性に食べたくなるパスタです。 「キャベツ食べたいな～」と思うときに作るのですが、これ作るときはサルシッチャじゃなく普通のウインナーの方がなんか好きです。 僕っぽくないと言えば僕っぽくないんですけど。(笑) […]

先ほど見てた世界ふしぎ発見で登場した伝説の黒豚、チンタセネーゼのサラミです。 数ある神戸いたりあ屋のサラミの中でも1番美味しいと僕が思うサラミです。 正直、高いとは思いますけど、豊潤な香りと凝縮された旨みはチンタセネーゼ […]

最初は普通のミートソースにポルチーニをプラスしようと思ってたんですが、ちょっと用があって駅の方へ向かう途中、「もしちょっと高めのお肉を使ったらどれぐらい変わるのかな？」と思って急遽こちらを買ってみました。 僕は、「高いも […]

イタリアではポピュラーな荒挽き生ソーセージ、サルシッチャはそのまま炒めても美味しいのですが、パスタの具材として皮を剥いて挽き肉のように使っても美味しいです。 サルシッチャ自体に深い味わいとコクがありますので、大してなにも […]

美味しいモッツァレラの美味しさを伝えることのできる写真を撮りたいな、と思って作ったカプレーゼです。 月に１度ナポリから出来たてが空輸されます水牛のモッツァレラ。 芳醇な香りとミルキーな味わいはイタリアでもなかなか出会えな […]

リゾットをご家庭で、というのはなかなか馴染みがないかもしれないですが、慣れるとパスタよりも簡単で失敗も少ないと思います。 ポイントはテフロン加工のフライパンを使うことと、カルナローリ米を使うことだと思います。 テフロンは […]

週末はややそれほど気温が上がらなかった神戸なのですが、週が明けても例によって冷製パスタです。(笑) 残ってたアボカドとルーコラを使おうと思って、一緒に合わせるものを生ハムとトマトにしてみました。 【材料１人分】 スパゲッ […]

昨日、鰹のタタキが安かったので買っておいたのですが、今日食べてみるともっちりとして美味しかったのでちょっと嬉しかったです。 鰹のタタキとバルサミコの意外な組み合わせの相性が抜群で、アボカドともよく合います。 僕はいつも冷 […]

若干季節外れな感じは否めませんが・・・・・・(苦笑) 新登場、乾燥ポルチーニのご紹介です。 イタリアでも多くの乾燥ポルチーニが売られていますが、ここまで大ぶりのものはなかなかお目にかかれません。 ぬるま湯で戻していただい […]

美味しいモッツァレラの、その美味しさを伝えることのできる写真を撮りたいと思ってバシャバシャいろいろ撮ってみたのですが、なかなかに難しいです。(苦笑) 盛りつけとか写真とか、もっと上手くなりたいな～、といつも思います。 【 […]

【6/4(木)1:59までは神戸いたりあ屋全商品ポイント5倍です！】 シチリアの強烈な太陽とエトナ山の火山灰の土壌で育まれたオーガニックブラッドオレンジを搾っただけの100％ストレート果汁、オーガニックブラッドオレンジジ […]

オクラはβカロチンやカリウム、カルシウムなども豊富に含まれているので、これからの季節健康のためにも食べたい食材です。 中には苦手な方もいらっしゃるかと思いますが、今回のような冷製パスタに限らずオリーブオイルとあわせると香 […]

【6/4(木)1:59までは神戸いたりあ屋全商品ポイント5倍です！】 パルマと並び称されるイタリア最高峰のサンダニエーレ産生ハムスライスパック、80ｇと30ｇが賞味期限6/30のため個数限定訳あり価格で登場です。 僕のサ […]

【6/4(木)1:59までは神戸いたりあ屋全商品ポイント5倍です！】 僕も愛用しているお気に入りのバルサミコ、サバがラベル汚れのため1本限定訳あり価格で登場です。 芳醇な香りと自然な甘さ、使いやすい濃度でパスタにサラダに […]

月に1度ナポリから作りたてが空輸されます水牛のモッツァレラ、6/11(木)発送分のご予約受付締め切りは明日6/3(水)17時です。 カプレーゼにサラダに冷製パスタにもちろん温かいパスタにも大活躍のモッツァレラ、水牛ならで […]

タレッジョチーズを使ったパスタ第2弾です。 前回は素直にクリームソースにしてみましたが、今回はサルシッチャと一緒にトマトソースに。 パルミジャーノをプラスしようかどうか迷ったんですけど、今回はストレートにタレッジョだけに […]

オクラが食べたくなって作った冷製パスタです。 以前に作ったホタルイカと蒸し帆立で温かいソースのパスタが美味しかったので、それを冷製にしてみました。 【材料１人分】 キタッラ　100g ホタルイカ（ボイル）　60g 帆立　 […]