月別アーカイブ:2016年7月

昨日の初めてのゴーヤチャンプルーは豚挽き肉を使ったのですが、「あ、これサルシッチャ使ったらもっと美味しくなるかも？　ペコリーノも相性良さそうな感じ」とイメージが湧いてきて、そうなってくるとすぐに作りたくなってしまいますの […]

前から気になる食材でしたゴーヤ（にがうり）。 栄養価も高いらしく興味はあったのですが、使ったこともなかったのでスーパーで見かけてもスルーしていました。 がしかし。 今朝、僕が勝手に心の師匠だと思ってる方のSNSにゴーヤチ […]

ピリッと辛いサルシッチャピッカンテを使った簡単アラビアータです。 キャベツが残ってたので一緒に入れてみました。 暑い日が続き食欲が落ちたり、ついつい冷たいものばかりになりがちですがしっかり栄養を摂ることを意識しながら夏を […]

今朝のMOCO’Sキッチンをたまたま見てたらパスタでして、出てきた材料全部冷蔵庫にあったので作ってみました。 それにしても、速水もこみちさんは毎日いろいろなメニューを考えて作ってすごいですね。 僕なんてホント […]

いつものサラダを作ろうとスーパーに行ったところ、ふとキャベツが目に入ってキャベツをプラスしてみました。 「鶏とは合うだろうしサラダだし特に問題はないかな」 と、深く考えずに選んでみたのですが、はたしてどうなりますやら？ […]

ローマのテルミニ駅近くのトラットリアで食べた、思い出のリゾットです。 先日の川津海老の出汁が残ってたので何に使おうかと思い、久しぶりにこのリゾットを作ってみました。 【材料１人分】 イタリア産カルナローリ米　100g 剥 […]

お肉焼いてみました。 個人的に牛肉はサシの入ったのより赤身の方が好きです。 神戸で生まれ育った僕ですが、世界一美味しいと思う牛肉はキアーナ牛です。 ・・・・・・ ・・・・・・ ・・・・・・ 誰か輸入してください。(笑) […]

Panino（パニーノ）はイタリア語でサンドウイッチを意味します。 日本だとサンドウイッチはいわゆる食パンに具材を挟んだもの、なイメージがありますが、イタリアではパンになんかしら挟んでたらパニーノな感じです。(笑) 日本 […]

名前を聞いてピンときた方もいらっしゃるかと思います。 えぇ、知ってる人は知ってる某友人のレストランのメニューをヒントに作ったものです。(笑) あれホント美味しいんですよね～♪ もちろんレストランで出てくるものとは別物です […]

月に1度ナポリから作りたてが空輸されます水牛のモッツァレラ、7/14(木)発送分のご予約受付締切は明日7/6(水)17時です。 この季節しか楽しめない、桃モッツァレラをぜひお試しくださいませ！！ 個人的に、これ以上美味し […]

栄養たっぷりで食べやすい、夏バテ対策の冷製パスタというとまずこれが思い浮かびます。 ちょっと体力落ちてきたかな、なんてときに食べるようにしているのですが、今回はいつも以上にいろいろプラスしてみました。(笑) 鰹のタタキに […]

今朝は暑さで目が覚めました。 こんな日はもう冷製以外作る気も食べる気もないのですが(苦笑)、冷たいものでも栄養摂れるようにだけは意識します。 赤ピーマンのグリルにローストビーフ、残ってたオクラをプラスしてみました。 【材 […]