カテゴリーアーカイブ:日常のこと

明日5/29(日)11:25～　TV東京系列「男子ごはん」で僕が作ったアマトリチャーナの写真が使われるそうです。 写真1枚なので一瞬のことかもしれませんが、どこでどんな風に使われるのかちょっとドキドキワクワクです。 まー […]

友人のシェフが参加するということで、EAT LOCAL KOBE というイベントに行ってきました。 仕事終わりで行ったので、午前中のマーケットも友人のトークも間に合わず僕が到着したときは外国人の方がお話しされていました。 […]

昨日、例によってヴィッセル神戸の試合を見に行きましたところ、フットサルフェスタというのが開催されていましたので試合前にフットサルコートに行ってみますと、なななんとキャプテン翼の著者、高橋陽一先生が普通にプレーされていてび […]

2008年、上野の森美術館で開催された最後のマンガ展を見ているとき、ウッフィツィでレオナルドの受胎告知を見ている光景が浮かんできたんです。 「もしかしたら、この人は現代のレオナルドなのかもしれない」とふと思いました。 以 […]

20回目の1.17です。 いつもは仕事終わり21時直前に駆け込みで訪れてましたので、明るい内に来るのはなんだか不思議な感じでした。 訪れた方々が思い思いのメッセージを書くところには、例年以上に震災を経験していない小さくて […]

2～3週間前のにじいろジーンがローマということで録画しておいたものを今頃になって見たのですが、その際に出てきたマリトッツォというドルチェ。 普通、ティラミスとかジェラートとかイタリアのドルチェが紹介されたら、「美味しそ～ […]

彫刻家の友人がただいま東京都台東区で個展を開催しています。 僕がペルージャに着いたその日に彼と出会ってから17年、その処女作から今にいたるまで多くの作品を見せてもらい、そのそれぞれに僕なりに感じるものはあったのですが正直 […]

5月になり、神戸も暖かくなってきて風が気持ちいい毎日が続いています。 ・・・・・・ ・・・・・・ ・・・・・・ ・・・・・・ 2月の大雪の日のことを、覚えていらっしゃいますでしょうか？ あの日、雪の重みに耐えられず一夜に […]

みなさまのご自宅の前の道路に、名前はついていますか？ 日本では大きな通り以外で道路に名前がついていることは珍しいことだと思いますが、イタリアはどんな小さな道にも名前がついています。 イタリアを旅したことのある方でしたら、 […]

1998年1月17日。 僕にとって2014年3月11日は、1998年1月17日でもあります。 写真は今朝通勤途中に見た神戸の中心地、三宮のメインストリートです。 「両側のビルがバタバタと倒れてたこの道を、車が普通に通れる […]

遅ればせながら新年のご挨拶です。 明けましておめでとうございます。 本年もどうぞよろしくお願いいたします。 さてさて。 年末年始のこの忙しい時期に僕は、1人京都まで絵を見に行ってました。 (家族がいたら100％無理な行動 […]

昨日、友人の家に仲間が集まって僕が料理を作らせてもらいました。 大人5人、子供2人、赤ちゃん1人。 いつものメンバーで、いつもはパスタ3品となんかちょこっと、ぐらいなのですが今回はクリスマスも近いということでちょっと気合 […]

昨日、ラジオ関西「谷五郎のこころにきくラジオ」に出演させていただきました。 生放送も初めてならラジオに出演させていただくのも初めてだったのですが、パーソナリティの谷さんとアシスタントの中野さんをはじめスタッフのみなさんに […]

青天の霹靂、どころではないぐらいまったく突然のことだったのですが、急遽明日ラジオに出演させていただくことになりました。 もしよろしければ、ご視聴くださいませ。 ラジオ関西558 PCやスマホからご視聴いただきます場合は、 […]

「安部大雅から見た的場雅徳」というテーマで作品を依頼したのは去年の冬だったでしょうか。 彼、安部大雅くんは僕がペルージャに着いたその日に出会った人で、それ以来毎日のように一緒にご飯作ったり旅行したりしてイタリアでも日本で […]

今日のお昼に最初は市場にお買い物に行こうと思ってたんですが、料理用のワインが切れてたので近所のスーパーに急遽変更。 パスタの材料とワインを買いに行ったにもかかわらずそこで目にしたものは・・・・・・・・ 太るので間食はほと […]

ご無沙汰しております。 長らく放置してしまい申し訳ございませんでした。 いろいろバタバタとしていたのですが、いよいよ前からやりたいと思っていた「会社でお昼毎日自炊してパスタ作って写真とレシピをUPする（できるかぎり）！」 […]

当店のお客様はご存じかと思いますが、ウチのお店では梱包の際の緩衝材としてイタリアの新聞を使っています。 （トスカーナ州の地方紙だと思います。） そこは新聞ですので、イタリアのTV欄とかスポーツ欄とかいろいろありまして、そ […]

今朝、電車の中でツイッター見ていたら、「追いオリーブオイル」なる言葉が連続でツイートされていました。 追いオリーブオイル・・・・・・・・って、追い鰹の親戚かなにか？ まぁ、追いオリーブオイルの状況はなんとなく想像できたん […]

いつもお世話になっているヴィッセルの方に以前からお願いしていたことがあって、その件で本日会社に来ていただくことになっていました。 「今、会社の前にいます。」 という電話を受けドアを開けると、そこにはもう1人スーツ姿の長身 […]

僕も大好きなヴィッセル神戸の寮母さんが楽天レシピに登場です。 https://recipe.rakuten.co.jp/sp1/vissel/index/ 早速お気に入りに登録しました。 次回は、春らしい色を使ったパスタ […]

いつ以来だろう、震災の夢で目が覚めたのは。 一昨日以来、TVに映る映像はあまりに凄惨で言葉を失うとともに、16年前の記憶がよみがえってきます。 今は1人でも多くの方々の命が救われるとともに、被災者の方々が1日も早く平穏な […]

僕がプロの料理を見てすごいと思うのは、料理が足し算なことです。 さまざまな素材を組み合わせ、味と香りと食感を重ねてオーケストラのように響かせる。 たくさんの素材を使った方が美味しくなりそうっていうのは考えがちなんですけど […]

楽天レシピってご存知ですか？ ・・・・・・・・ ・・・・・・・・ ・・・・・・・・ ・・・・・・・・ ってこれって、クッ○●ッドそのまんまじゃん。(笑) とそんなことはさて置き、あちら様の事情により続けられなくなった上、 […]

本日発売の「一個人eats 男のイタリアン入門」という雑誌に、当店のパルマ産黒豚、ネロパルマのパンチェッタが掲載されてます。 もしよろしければご覧くださいませ～。 僕もさっき買ってきて見てみたんですが、巻頭からアルポルト […]

イタリア人の方からイタリア語でレビューをいただいちゃいました。 ざっくり訳してみますと、 「イタリア料理を愛するお店で用意したイタリアの商品を味わう機会を得ました。 　イタリアのさまざまな地域のさまざまな味のソースは、す […]

先日のボスカイオーラの日記を見た友人のシェフから、 「ツナ缶を開けたとこをイメージしてみてください。 　木の切り株みたいじゃないですか？ 　だからきこり風？ 　ツナ缶ってことは最近の料理？」 というメールが届きました。 […]

2009年4月26日の日記です。 イタリアでお寿司が売ってました。 フィレンツェならまだしも、北部のサンダニエーレ デル フリウリという小さな町のスーパーだったので驚きました。 もちろん買ってませんが、どんな味なんでしょ […]

2009年3月6日の日記です。 時々友人の家でパスタを作ることがあるのですが、僕が作る様子をそばで見ていた友人に 「何か特別なことをやってるようには見えないのに、どうしてこんなに味が違うのかわからない。」 と言われたこと […]