月別アーカイブ:2010年9月

サンマとナスのトマトソースのスパゲッティーニ

ちょっと前に作ったパスタです。 一時期は高くて手が出なかったサンマがかなり安くなってたので買っちゃいました。 ほんとはイワシで作ろうと思ってたんですけど、どど～んと並んでたサンマについつい魅かれてしまいました。 【材料１ […]

生ハムを添えたキャベツのアーリオオーリオのキタッラ

賞味期限が近い生ハムがあったのでパスタに使いました。 冷製にしてもよかったのですが、なんかアーリオオーリオが食べたい気分だったので家にあったキャベツとともにアーリオオーリオで。 【材料１人分】 キタッラ　100g サンダ […]

マグロと帆立の冷製リングエッティーネ、ジェノベーゼソース

マグロと帆立を使った冷製パスタです。 普通にトマトを使っても良かったのですが、ジェノヴェーゼにしてみました。 【材料１人分】 リングエッティーネ　100g マグロ　4切れ 帆立　4個 ブラックオリーブ種なし　4個 ケッパ […]

まだまだ暑いのに早くもX'mas(笑)　バウリのパンドーロ予約受付中です。

もうちょっと涼しくなったらブログでもご案内させていただこうと思っていたら、酷暑のまま残り3日になってしまいました。 昨年はオープン直後ということもあって少ししかご用意することができず、アッという間に完売してしまったバウリ […]

ペコリーノを使ったリングイーネのカルボナーラ

全卵＋卵黄に、パルミジャーノを使わずペコリーノだけで仕上げたカルボナーラです。 【材料１人分】 リングイーネ　100g パンチェッタ　50g 全卵　1個 卵黄　1個 EXオリーヴオイル　大さじ2 ペコリーノ　大さじ4 塩 […]

ツナとキノコのトマトソース、ボスカイオーラのスパッカテッレ

きこり職人風、ことボスカイオーラのスパッカテッレです。 だいたい常備してある材料で作れますし、優しい味わいは疲れてるときなんかにもピッタリです。 【材料１人分】 スパッカテッレ　100g トマトソース　80g ツナ　小1 […]

水牛のモッツァレラ、ごくわずかですがすぐにお届けできます。

イタリアから出来たてのフレッシュを空輸するため、完全予約制でご注文いただいています水牛のモッツァレラが個数限定ですがすぐお届けできます。 まだお試しいただいていない方は、この機会にぜひ～。 普通サイズのモッツァレラはこち […]

アスパラガスペーストのカヴァタッピ

新商品のシチリア産アスパラガスペーストを使ったパスタです。 あわせたのは、ワインオープナーの先のような形をしたクルクル巻いたカヴァタッピです。 【材料１人分】 カヴァタッピ　100g アスパラガスペースト　大さじ2 生ク […]

生ハムとメロン、って美味しいですか？

イタリア料理の前菜として有名な生ハムとメロン。 個人的にはずっと、「なんで生ハムとメロンを一緒に食べなあかんねん。別々に食べたほうが絶対美味しいやん。」と思ってました。(笑) あるときアルポルトの片岡シェフとお話しする機 […]