ふと見直してみると、つい先日も似たようなパスタ作ってましたね~。(苦笑) なんかこれ作った頃は思考能力が著しく低下してた気がします。 でもサルシッチャとブロッコリーとミニトマトの組み合わせは美味しいし栄養的にも優れている […]
月別アーカイブ:2012年8月
お待たせいたしました、早期ご予約特典ポイント5倍で2012年産サルバーニョのヌオーヴォご予約受付開始です!
まだ8月だというのに、すでに何件もお問い合わせいただくほど毎年人気のサルバーニョのノヴェッロ。 ノヴェッロはその年に収穫したまだ若いオリーブの実をノンフィルターで搾ったオリーブオイルのことです。 毎年のご愛顧に感謝いたし […]
ずわい蟹と帆立のトマトソースの冷製カペッリーニ
ずわい蟹の缶詰をいただいたので冷製パスタにしました。 いつもならフレッシュトマトを合わせることが多かったのですが、今回はトマトソースで。 【材料1人分】 カペッリーニ 100g ずわい蟹の身 1/2 トマトソース 60g […]
卵黄2個+サルシッチャを使ったカルボナーラのエリーケ
まだまだ続くよサルシッチャ馬鹿蔵。(笑) 一般的にはパンチェッタやグアンチャーレを使うカルボナーラですが、サルシッチャを使っても美味しいです。 ってか僕、最近はカルボナーラに生クリームも卵白も使ってないですね~。 たまに […]
サルシッチャとブロッコリーのアーリオオーリオのスパゲッティ
ペルージャで暮らしていた頃、なにかの本で読んだ「豚肉とブロッコリーを一緒に摂ると栄養学的に良い」というのを参考に思いついたパスタです。 シンプルでお手軽な一皿なんですけど、炒めたサルシッチャがソースにコクと風味をプラスし […]
サルシッチャピッカンテとミニトマト、ズッキーニのキタッラ
先日より焼いたサルシッチャをご紹介させていただいておりますが、こんな感じでパスタにお使いいただいても美味しいです。 もうこれなんて作る前からその美味しさがイメージできてしまうぐらいの一皿でしたから。(笑) あ、でもすべて […]
柏幻霜ポークのサルシッチャピッカンテ
・・・・・・・・パッケージに入った状態では多少色が違ってて見ためで判別できたのですが、焼いてみると先日のフィノッキオーナとあんま変わらないですね。(苦笑) 【材料1人分】 サルシッチャ ピッカンテ 200g EXオリーブ […]
月に1度空輸される水牛のモッツァレラが個数限定ですぐにお届けできます!
インポーターさんにおすそ分けしていただいて、月に1度空輸される水牛のモッツァレラが個数限定ですがすぐにお届けさせていただきます。 今ならお盆にも間に合いますので、この機会にぜひぜひ。 モッツァレラのページはこちらからどう […]
柏幻霜ポークを使ったサルシッチャ
サルシッチャはイタリア語でソーセージの意味ですが、イタリアではサルシッチャといえば荒挽き生ソーセージが一般的で、僕もそのままグリルしたり皮を剥いで中身を取り出してパスタに使ったりしてました。 イタリアで一緒に過ごした友人 […]
ゴルゴンゾーラドルチェとハチミツは天の配剤
僕が実際に試してみたのは、アルポルト片岡護シェフの著書に『ゴルゴンゾーラとハチミツの組み合わせは天の配剤』と書かれていたのを読んでイタリアで試したのが最初だったと思います。 本当に、頭の中で考える分には違和感のある組み合 […]
アサリと枝豆の冷製スパッカテッレ
近々、「妊娠約3ヶ月の妊婦さんにパスタを作る」というミッションがありまして、男で独身の僕には妊婦さんとゆーものが未知なる領域なので、心の師匠(勝手に弟子入り・笑)の助言をいただいた上、ネットで栄養とか調べまくってアサリと […]