月別アーカイブ:2013年7月

リコッタチーズを使って冷製パスタを作ろう、と思っていろいろ考えて出来た一皿です。 ツナマヨならぬツナリコッタですが、これがなかなかに美味しかったです。 【材料１人分】 カサレッチェ　100g リコッタチーズ　スプーン2杯 […]

なんか急にトリュフの香りに包まれたくなって作ってみました。 サマートリュフは今が時期なんですけど、フレッシュはさすがに手が出ません。(苦笑) 【材料１人分】 キタッラ　100g サンダニエーレ産生ハム　2枚 シャンピニオ […]

最近は冷製パスタばかりだったのですが、久しぶりに温かいパスタを作ってみました。 暑い日が続きますが、夏バテなどされませんよう、しっかりと栄養補給と水分補給を！！！ 【材料１人分】 リングイーネ　100g サルシッチャ　5 […]

先日のボイルした海老と蒸した帆立の残りを使って冷製パスタを作りました。 まぁ、こちらも定番といえば定番の組み合わせですが、やはり美味しかったです。 【材料１人分】 キタッラ　100g ボイルした小海老　40g 蒸し帆立　 […]

いつもの辛子明太子の冷製パスタをちょっとアレンジしてみようと思ってみたのですが、あらかじめ言っておきます。 タマネギは入れなかったほうがいいです。 すべてを駆逐してしまいました。(苦笑) 【材料１人分】 キタッラ　100 […]

スーパーのお魚コーナーが充実しているので冷製パスタ大好きな僕としては大助かりです。(笑) すでにボイルしてある小海老と蒸し帆立を使って、簡単に美味しい一皿の出来あがりです。 【材料１人分】 スパッカテッレ　100g ボイ […]

昨日のアボカドが半分残ってたので、生ハムとあわせて冷製パスタにしてみました。 生ハムは豚肉の中でもサンダニエーレ産を名乗れるぐらい厳選された豚肉ですし、アボカドは各種ビタミン含め鉄分、カリウム、葉酸、食物繊維など栄養豊富 […]

僕の中では結構定番のつもりでいつも作ってる感があったのですが、気づけば2ヶ月近く経ってました。 アボカドって普段ほとんど食べることないんですけど、このパスタには欠かせなくなりました。 【材料１人分】 スパゲッティ　100 […]

いつもの冷製パスタなのですが、今日はタマネギもケッパーもベビーリーフも使わず、どこまでもどこまでもシンプルにしてみました。 【材料１人分】 スパゲッティ　100g ツナ　小1缶 ミニトマト　6個 アンチョビフィレ　2切れ […]

先週のヨーロッパ食堂がボローニャでミートソースのパスタを見たので、なんか久しぶりにミートソースを食べたくなりました。 僕のミートソースは基本サルシッチャを使った超簡単はヤツです。 フツーに挽き肉使うより美味しいと思います […]

関東や大阪ほどではないものの神戸もそれなりに暑く、お昼にスーパーに買い物に行っても冷製以外の選択肢がありませんでした。 食欲も料理する意欲も暑さの前に減退気味ですが、夏バテしないためにもしっかりと食べていきたいと思います […]

今日の神戸は昨日よりも一段と暑かったですので、今日は冷製パスタにしてみました。 いつものソースながら茹で時間を短くするためにカペッリーニをチョイス。(笑) アッと言う間に茹であがってくれます。 【材料１人分】 カペッリー […]

暑い日が続きます。 冷製パスタもいいんですが、ほっとくと冷製ばっか作りそうなので意識して温かいパスタにしてみました。 【材料１人分】 リングイーネ　100g サンダニエーレ産生ハム　2枚 EXオリーブオイル　大さじ2 本 […]

某レストラン裏メニューのカルボナーラを久しぶりに食べたところ、やっぱりとんでもなく美味しくて美味しくて、「なんで僕が作るのとこんなに違うんだろ？」と思ってそれから数日そのことが頭から離れなくて、自分なりにいろいろと考えて […]

日本固有の葡萄品種、甲州を使った山梨県勝山ワイナリー産のワインです。 ワインの香りの世界的権威であるボルドー大学デュブルデュー研究室とのプロジェクトによって生まれたこのワインのネーミングとラベルは、その誕生に関わった故富 […]

いつもはツナ缶使って作る定番の冷製パスタを、ふと思い立って缶詰めの帆立で作ってみました。 えぇ、完全に思いつきですがなにか？(笑) 【材料１人分】 キタッラ　100g 帆立缶詰め　小1缶 ミディトマト　5個 タマネギ　小 […]