いつも変わり映えのしないレシピですいません。
なんかレシピブログというよりは僕のお昼ご飯ブログですよね。(苦笑)
まぁでも、週明けの時間のないときでもこのパスタなら作れてしまうぐらい簡単でしかも美味しいですので、お忙しいときなんかにぜひぜひ。
【材料１人分】
キタッラ 100g
ツナ 小1缶
ミニトマト 6個
タマネギ 1/4個
アンチョビフィレ 2切れ
ニンニク 1片
ベビーリーフ 1/2パック
EXオリーブオイル 大さじ2
赤ワインビネガー 大さじ1
バルサミコ 大さじ1
塩、岩塩、レモンジュース、牛乳、黒胡椒 適量
【作り方】
ボウルに薄くスライスしたタマネギ、半分にカットしたミニトマト、細かいみじん切りにしたニンニク、油を切ったツナ、刻んだアンチョビフィレを入れ軽く塩をしてよく混ぜます。
赤ワインビネガー、バルサミコ、EXオリーブオイルを加えてよく混ぜます。
牛乳を少しだけ加えます。
出来たソースは冷蔵庫で冷やしておきます。
大き目の鍋にお湯を沸かして、沸騰したら水1Lに対して1%の岩塩を入れます。
パスタを表示時間より1分長めに茹でます。
茹であがったパスタを冷水にとり、一気に冷やします。
キッチンペーパーなどを使って水分を取ります。
ボウルの中でソースとパスタを和わせ塩とEXオイルで味と濃度を調えてから、ベビーリーフを加えざっくりと混ぜます。
お皿に盛ってレモンジュースを数滴かけ黒胡椒を挽いたら完成です。
【所要時間】30分
【コメント】
週に1度は作ってる感じですが、飽きのこない美味しさです。
って、こんな毎日毎日パスタばっか作ってるヤツに言われても説得力ないですか？(苦笑)