サルシッチャとタマネギ、アボカド、赤ピーマンのパニーノ

さすがにバゲット1本は多いですので、2日連続のパニーノです。 何を挟もうか考え、サルシッチャを選んでみました。 イメージとしましては、イタリアにいた頃サッカー見に行くとスタジアムのまわりに屋台があってこんな感じのパニーノ […]

ツナとアンチョビ、タマネギとアボカドの温かいパニーノ

なんだか火を入れたツナが食べたい気分になりまして、パニーノにしてみました。 普段なら冷たいままパニーノにするのですが、火を入れたものも雰囲気が変わって美味しいです。 ぜひお試しくださいませ。 【材料1人分】 バゲット 1 […]

ツナとアンチョビ、タマネギ、ケッパー、ミニトマト、バジリコのパニーノ

いつもの定番のパニーノは、ときどき無性に食べたくなる味です。 塩は一切使わずに、アンチョビの塩気とケッパーについている塩だけです。 あっさりしているのにアンチョビとケッパーのおかげでグッと奥行きも出ていてさらにボリューム […]

サンダニエーレ産生ハムといちじくのパニーノ

スーパーで見かけたいちじくにイタリアで食べたのを思い出してつい買ってみました。 いつも行く八百屋の親父は毎日その日のお薦めを教えてくれるのですが、ある日お薦めしてくれたのがいちじくで、それがまた美味しかったんです。 イタ […]

冷蔵庫の残り物で作った、ツナとアンチョビ、タマネギ、とうもろこしのパニーノとバルサミコ風味のミニトマトのパニーノ

Panino(パニーノ)はイタリア語でサンドウイッチを意味します。 日本だとサンドウイッチはいわゆる食パンに具材を挟んだもの、なイメージがありますが、イタリアではパンになんかしら挟んでたらパニーノな感じです。(笑) 日本 […]

いろいろ挟んだ小さなパニーノ

パン、好きなんです。 パニーノにするときはバゲット使うことが多いんですけど、こんな感じの小さなパンに挟んでいただいても美味しいです。 挟んだ具材は、定番のツナとタマネギ、茹で卵、ポテトサラダの3種類です。 【材料1人分】 […]

ツナとタマネギ、アンチョビ、ケッパー、ミニトマトのパニーノ

定番のパニーノです。 ツナとタマネギの組み合わせは絶妙ですが、ここにアンチョビとケッパーが加わることでイタリアっぽさが出ます。 マヨネーズでも美味しいと思いますけど。(笑) 【材料1人分】 バゲット 1/2本 まぐろフィ […]

まぐろのフィレのオイル漬けとタマネギ、アボカドのパニーノ

昨日のまぐろのフィレのオイル漬けを使った贅沢なパニーノです。 アボカドは残ってたからプラスしてみたんですけど、これがまたいい感じでした。 普通のツナ缶で作っても美味しいんですけど、素材の違いを感じさせてくれる一品です。 […]

白トリュフ入りブッラータとサンダニエーレ産生ハムのパニーノ

新商品の白トリュフ入りブッラータをどうやって食べようかと思い、まずはシンプルにそのまま食べて、残りをパニーノに挟んでみました。 見ためは普通のブッラータとまったく変わりはないのですが、開けた瞬間に広がるトリュフの香りがと […]

生ハムとパルミジャーノ、アボカドのパニーノとツナとアンチョビのパニーノ

暑過ぎて暑過ぎて、お湯を沸かすのもイヤになるぐらい暑かったのでパニーノにしてみました。 暑いから冷たいものを食べる、のはそれなりにOKだと僕は思っていて、大事なのはその中でどうやって栄養を摂っていくかであって、そこを考え […]

黒トリュフ入りペコリーノとサンダニエーレ産生ハムのパニーノ

先日ご紹介させていただいた黒トリュフ入りペコリーノを使ったパニーノです。 バゲットに乗せて食べると本当に止まらなくなる美味しさなので、パニーノにしたらきっと美味しいだろうな、と思って試してみました。 なによりトリュフの香 […]

サンダニエーレ産生ハムとペコリーノ、トマトのパニーノ

毎日パスタでも全然平気な僕ですが、ときどきお昼作るのが億劫になることがあります。 1人分だし、大して考えずに作ってるくせに。(苦笑) 本当に、毎日家族のためにご飯を作られている奥様お母様には頭が下がる思いです。 今さらな […]

ツナとタマネギ、トマトとアンチョビの詰め物をした小振りな丸唐辛子のパニーノ

昨日のバゲットの残りに、いつものツナとタマネギにプラスしてアンチョビの詰め物をした小振りな丸唐辛子をプラスしてみました。 トマトだと思って口に入れると時々丸唐辛子がやってくる、なんちゃってロシアンルーレットな感じです。 […]

サンダニエーレ産生ハムとパルミジャーノ、トマトとバジリコのパニーノ

お久しぶりのパニーノです。 日本ではなぜかpanino(パニーノ)の複数形、panini(パニーニ)の方が浸透しているかもしれません。 美味しいパン屋さんの美味しいバゲットをGETした後、スーパーに行って普段のパスタに使 […]

モルタデッラとポテトサラダ、トマト、ルーコラ、パルミジャーノのパニーノ

本日はモルタデッラを使ったパニーノです。 モルタデッラは本当ならスライサーで薄く切ったのをミルフィーユみたいに何層にも重ねて食べるのが1番美味しい食べ方だと思うのですが、残念ながら包丁ではなかなかそんな風には切れないので […]

生ハムとパルミジャーノ、ツナとタマネギ、ポテトサラダとトマトの3種類のパニーノ

なんだか無性にサンドウィッチが食べたくなったのですが、事務所から美味しいサンドイッチが買えるところまでは距離があるので、代わりにスーパーでお惣菜のポテトサラダとミニバゲット買ってパニーノにしてみました。 求めていたやわら […]

サルシッチャと赤ピーマン、小タマネギのローストのパニーノ

新商品の赤ピーマンのローストと小タマネギのローストを使ったパニーノです。 サルシッチャと合わせることでイタリアらしさがより感じられます。 サッカー見に行ったときにスタジアムの周りにあった屋台でよく買ってたのがこんな感じの […]

ツナとアンチョビ、ロースハム、トマトとルーコラのパニーノ

昨日に引き続いてパニーノな気分でした。(笑) マヨネーズを使っても良さげな組み合わせだったのですが、そこはイタリアっぽく?オリーブオイルとビネガーにしてみました。 イタリアでもマヨネーズやケチャップは売ってましたけど、使 […]

サンダニエーレ産生ハムとパルミジャーノ、ルーコラとトマトのパニーノ

なんだか無性にパンが食べたくなりまして、今日のお昼はパニーノにしてみました。 日本ではパニーニ(panini)と呼ばれることも多いですが、これはパニーノ(panino)の複数形です。 使い方や状況によっては間違いではない […]

カルチョ見に行ったときによく食べてたサルシッチャと茄子、アボカドのパニーノ

イタリアでサッカー見に行ったとき、スタジアム周辺の屋台でこんな感じのパニーノをよく食べてました。 タマネギとか茄子とかピーマンとか、炒めた野菜の中から好きなのを選んでサルシッチャと一緒にパンに挟んでオリーブオイルかけるだ […]

市販のポテトサラダを使ったツナとアンチョビ、タマネギ、タスマニア産マスタードのパニーノ

スーパーで買ってきたポテトサラダを使ってパニーノを作りました。 合わせたのはツナ、アンチョビ、ケッパー、タマネギ、タスマニア産マスタードです。 【材料1人分】 バゲット 1/2本 市販のポテトサラダ 100g ツナ缶(小 […]

水牛のモッツァレラとサンダニエーレ産生ハム、トマトとルーコラのパニーノ

イタリアのパニーノは、バールなんかであらかじめパンの中に具材が挟まってあるものが売ってある場合と、パニーノ屋さんで好きな具材を選んで挟んでもらう場合がありました。 あとはサッカー見に行ったときに屋台で食べることも多かった […]

ブリアンベッラとペコリーノ、ルーコラのパニーノ

得意先の方にブリアンベッラをおすそわけしていただいたので、パニーノにしてみました。 【材料1人分】 バゲット 1/4本 ブリアンベッラ 1切れ ペコリーノ 薄切り2枚 トマト 2切れ ルーコラ 1枚 塩、胡椒、EXオリー […]

水牛のモッツァレッラを使ったカプレーゼのパニーノ

朝まで飲もうとして、途中で力尽きた翌日に食べたパニーノです。(笑) 【材料1人分】 バゲット 1/4本 水牛のモッツァレッラ 1切れ トマト 2切れ バジリコ 1枚 塩、胡椒、EXオリーヴオイル 適量 【作り方】 トマト […]

タスマニア産マスタードを使ったポテトサラダのパニーノ

休日のランチに作ったパニーノです。 ポテトサラダにタスマニア産マスタードを入れてみたのではなく、タスマニア産マスタードを使うならなにかな~? と考えて作りました。 【材料1人分】 バゲット 1/2本 トマト 2切れ レタ […]