カテゴリーアーカイブ:サラダ その他

新商品のピスタチオペーストです。 日本でピスタチオというとデザート系に使われることが多いイメージだと思いますが、シチリアだと普通に料理に使われます。 中身はこんな感じです。 ◇ピスタチオペーストはこちらからどうぞ htt […]

鳥肉好きサラダ好きな僕が、理想のサラダチキンを目指しちょっとずつ改良を加えいろいろ試しながら成功したり失敗したりするシリーズです。(笑) 現在地は 「鳥肉とアボカドの組み合わせにいいものを感じているけど、シンプルすぎてち […]

暖かくなってきたので久しぶりにいうｔものお気に入りのサラダです。 鳥むね肉は火を入れすぎると硬くなってしまいますが、お湯につけてタイマーセットしたら後は待つだけ！！の超簡単しっとりサラダチキンをご家庭でぜひぜひ。 【材料 […]

コンビニで人気のサラダチキン、ご家庭でも簡単に作れますのでぜひお試しくださいませ。 鶏のむね肉は火を入れすぎると硬くなってしまいますので、優しく火を入れてしっとりとやわらかく仕上げていただければ極上の一皿が出来てしまいま […]

最近、冷凍うどんばっかり食べてる僕です。(笑) すいません。 そんな冷凍うどんと一緒にコンビニで買ったおにぎりに麦が入ってまして、「あ、この食感やっぱりいいな」と思い久しぶりにスペルト小麦を使ったサラダを作ってみました。 […]

ヘルシーで簡単、栄養価も高くボリュームもそれなりにある、お気に入りの鳥むね肉のサラダです。 鶏むね肉が硬くパサパサにならないよう、T-falで沸かしたお湯につけてゆっくり火を入れるのがコツです。 鳥むね肉の大きさにもよる […]

最近パンとうどんばっかり食べてました。(苦笑) すいません。 好きなもの、美味しいものだと毎日同じでも全然平気なタイプなのですが、そろそろレシピも更新しないと！ということで久しぶりに。 【材料１人分】 スペルト小麦　80 […]

タマネギとブロッコリーをもりもり食べたいな、と思っていつものスペルト小麦のサラダにしてみました。 ツナにしようかとも思ったのですが、お肉の気分だったのでローストビーフを合わせてみました。 【材料１人分】 スペルト小麦　8 […]

久しぶりに食べたくなったので作ってみました、スペルト小麦（古代小麦／ファッロ）とローストビーフのサラダです。 それなりにヘルシーでボリュームもあってあっさりしてて食べやすくて、ちょっと食欲がないときとか軽いものを食べたい […]

久しぶりに鶏むね肉が食べたいな、と思っていつものスペルト小麦のサラダにしてみました。 ・・・・・・ ・・・・・・ ・・・・・・ ・・・・・・ えっと、キュウリ入れるつもりだったんですけど買うの忘れてたみたいです。 食感の […]

いつものスペルト小麦のサラダも、合わせる食材によって軽くしたりボリュームあるものにしたりいろいろ楽しめます。 今日は鶏むね肉と、砂肝とハツを使ってちょっとボリュームある感じで。 【材料１人分】 スペルト小麦　100g ミ […]

いつものサラダを作ろうとスーパーに行ったところ、ふとキャベツが目に入ってキャベツをプラスしてみました。 「鶏とは合うだろうしサラダだし特に問題はないかな」 と、深く考えずに選んでみたのですが、はたしてどうなりますやら？ […]

普段鶏肉はもも肉かむね肉を使うことが多いのですが、今日は珍しくささみを使ってみました。 ええ、ささみ安かったんです。(笑) とりあえずサラダにしてモリモリ食べました。 いつものように、沸騰したお湯につけるだけ簡単で失敗い […]

暑さにやられたり食欲がないときなんかは、ちょっとボリュームと栄養のあるサラダがお薦めです。 って、僕が食欲がないとかではないのですが。(笑) スペルト小麦は古代小麦とも言われ、栄養価も高く美容と健康にもお薦めです♪ 【材 […]

たまたま買ったとうもろこしが甘くて美味しくて、「これいつものサラダに入れたらいい感じかも」と思い早速試してみました。 似たような感じのもの、ということで枝豆も入れてみました。 えぇ、カプリチョーザ（＝気まぐれな）感じです […]

神戸も暑くなってきました。 まだ6月だというのに、「冷たいものしか作りたくない！食べたくない！！」という訳で定番のスペルト小麦のサラダです。 スペルト小麦は古代小麦とも言われ、現代社会に広く普及している小麦の原種にあたる […]

スペルト小麦（古代小麦／ファッロ）を使ったサラダに、ローストビーフを合わせてみました。 暑くなってきて冷たいものばかり食べがちになりますが、栄養とボリュームを考えながらいろいろ作ってみたいと思います。 【材料１人分】 ス […]

定番のスペルト小麦（古代小麦／ファッロ）のサラダです。 今回はマグロの切り落としとアボカドを使い、食感のアクセントに淡路産の新タマネギを使いました。 淡路のタマネギ美味しいです♪ 【材料１人分】 スペルト小麦　80g マ […]

今日の神戸の最高気温は28℃だったそうです。 朝晩はそうでもなかったのですが、昼間はなかなかの陽射しで「あっさりとしたものが食べたいな～」と思って古代小麦のサラダにしてみました。 スペルト小麦（古代小麦）はイタリア語では […]

残り物の硬くなったバゲットを美味しく食べるパンツァネッラです。 ちょっとボリュームのあるサラダといった感じで、休日のランチなんかにお薦めですがホームパーティーのサイドメニューとしても活躍してくれます。 野菜はお好きなもの […]

鶏むね肉というとパサパサしているというイメージをお持ちの方もいらっしゃるかと思いますが、すべては火の通し方です。 茹で過ぎるとどうしても硬くパサパサになってしまいますので、沸騰したお湯に入れて火を止めるこのやり方をお試し […]

今日の神戸は暖かく、なんだかサラダをもりもり食べたい気分だったので久しぶりにスペルト小麦のサラダを作って見ました。 スペルト小麦は現代社会に広く普及している小麦の原種にあたるもので、旧約聖書にも登場するぐらいその起源は古 […]

昨日の残りのバゲットをパンツァネッラにしてみました。 パンツァネッラはイタリア中部、トスカーナ州の郷土料理で、向こうで食べたときはもっとパンが細かくて水で濡らしてしっとりとしてましたけど、僕はこれぐらいの方が好きです。 […]

昨日のじゃがいもの残りにトリュフソルトを使って、トリュフ香る自家製ポテトチップスを作ってみました。 メチャ簡単です。 皮を剥いて水にさらして油で揚げて油切って熱い内にトリュフソルトふったら完成です。 【材料１人分】 じゃ […]

イタリアで驚いたことの１つに、野菜の美味しさがあります。 ほんと美味しい。 そんなイタリアの野菜の中で、スーパーに行く度に不思議に思ってたことがありました。 それは何かと言いますと、ピーマンが売ってないんです。 いや、イ […]

もはや定番と化してきたお気に入りスペルト小麦のサラダです。 いろいろ組み合わせてみたりソースを変えてみたりしながら楽しんでます。 【材料１人分】 鶏むね肉　170g ミニトマト　5個 タマネギ　1/4個 ズッキーニ　1/ […]

最近お気に入りの2つのサラダをコラボさせてみました。 先日買っておいた鶏のむね肉を、久しぶりに焼いてみようかそれともサラダにしてみようかと考える中で、「鶏を茹でたお湯でスペルト小麦茹でてみたら美味しいかも」と思い立って早 […]

スペルト小麦は現代社会に広く普及している小麦の原種にあたるもので、旧約聖書にも登場するぐらいその起源は古く、古代小麦と呼ばれることもあります。 タンパク質、アミノ酸、ビタミンBやミネラルが豊富で、消化がよく普通の小麦に比 […]

先日以来、お気に入りと化していますしっとり鶏むね肉のサラダ。 「きゅうりの食感はアクセントになっていいんじゃね？」 「粒マスタードも合いそう」 前回作ったときにイメージしたものをプラスして作ってみました。 さてさて。 【 […]

先日の鶏のむね肉のサラダが美味しかったので、次はドレッシングを変えてまた作ろうと思っていたところ、ぷるんぷるんでとろっとろっの卵を伝授していただいたので早速作ってみました。 前回はハツと砂肝だったのですが、今回はハツとレ […]

昨日か一昨日に「鶏のむね肉は疲労回復にいい！」みたいなニュースを見かけましたので早速作ってみました。 鶏のむね肉を使うときのポイントはいかにパサつかせずしっとりと仕上げるか。 この一点にかかっていると言っても過言ではない […]

食べきれず翌日に残ってしまったバゲットを美味しくいただくパンツァネッラです。 ビネガーとオリーブオイルでしっとりとさせたバゲットは、焼き立てをそのまま食べるのとはまた違った味わいで美味しいです。 野菜もたっぷり摂れますし […]

昨日の残りのアボカドを使おうと思い、炒めた鶏肉とズッキーニと一緒にサラダ仕立てにしてみました。 写真撮るときの見ための関係でルーコラ1枚しか乗せてませんけど、食べるときはもりもり乗せて食べてしまいました。 すいません。 […]

お豆腐をもりもり食べたい気分でしたので久しぶりに作ってみました。 最初は辛子明太子にしようかと思ったんですけど、最終的に桜海老を選んで枝豆とアボカドを合わせてみました。 【材料１人分】 木綿豆腐　400g 桜海老　スプー […]

生ものを使わずにあっさりとしたものを、ということで作った一皿です。 豆腐とアボカドをまず考えて、そこになにを合わせようかと考えてトマトと海老を選んでみました。 【材料１人分】 木綿豆腐　400g ボイルした剥き海老　90 […]

トマトとルーコラもりもり食べたくて作りました。 ドレッシング代わりにポーチドエッグを添えてオリーブオイルとともに。 【材料１人分】 鶏むね肉　170g トマト　1個 ルーコラ　1パック 卵　1個 EXオリーブオイル　スプ […]

ヘルシーでお財布にも優しい鶏のむね肉。 いつもはフライパンで焼くことが多いのですが、今回はいつもと嗜好を変えてサラダにしてみました。 茹でるか蒸すかで考えて今回は蒸す方を選択。 ソースもなんとなくイメージはあったもののま […]

今日も暑いです。 毎日の冷製パスタどころか、ついにお湯も沸かさないランチになってしまいました。(笑) 残り物の硬くなったバゲットを使ったパンツァネッラです。 【材料１人分】 硬くなったミニバゲット　1/2本 ミディトマト […]

野菜好きなのでときどきこんな風にもりもりとサラダを食べたくなるときがあります。 これはお皿一杯といった感じですが、ひどいときはボウル一杯だったりしますから。(笑) 【材料１人分】 ミディトマト　6個 EXオリーブオイル　 […]

バゲットって結構余っちゃって硬くなってしまうことないですか？ そんなときにお薦めなのがこのパンツァネッラです。 火を使う必要もなく、ちょっとしたランチになるぐらいのボリュームがありますのでぜひぜひ。 【材料１人分】 硬く […]

昨日に続くもりもりルーコラです。(笑) こんな風にパンとサラダだけのランチでも全然OKな僕です。 今ふと思いついたんですけど、このサラダをパンにはさんでパニーノにしても美味しかったかも。 今度やってみます。 【材料１人分 […]

神戸もずいぶんと寒くなってきました。 にも関わらず、この陽気にパンとサラダで晩ゴハンの僕です。(苦笑) 【材料１人分】 生ハム　2枚 ミニトマト　6個 ブロッコリー　1/3株 レタス　2枚 きゅうり　1/2本 EXオリー […]

2009年5月24日の日記です。 ちょっと体調崩して食欲なかったので、サラダだけにしてみました。 トマト、モッツァレッラ、レタス、ブロッコリーにトウモロコシとゴボウを加えてみました。 ゴボウは普段使わないんですけど、以前 […]

2009年3月30日の日記です。 今日のお昼はサラダとパンです。 イタリアの野菜は本当に美味しいのですが、 それに加えて塩胡椒EXオリーヴオイルにヴィネガーという味付けが野菜の味を引き立てているんだと思います。 スーパー […]