月別アーカイブ:2014年11月

バウリのパンドーロ＆パネットーネ、ご予約受付中です

イタリアのクリスマスケーキといいますと、パンドーロとパネットーネです。 僕が初めてパンドーロを食べたのは、ちょうどクリスマスの時期にフィレンツェを訪れたときよく行ってた小さなトラットリアのメニューにあったのを見て、 「こ […]

新商品ポルチーニのオイル漬けです！【楽天スーパーSALEで当店全商品P５倍！】

12/3(水)1:59まで開催中です楽天スーパーSALE。 期間中は神戸いたりあ屋全商品ポイント５倍にてご用意させていただいておりますので、この機会をぜひご利用くださいませ。 写真は新商品のポルチーニのオイル漬けです。 […]

ちょっと納得いかなかったカルボナーラのヴェルミチェッリ

久しぶりにカルボナーラを作ってみたのですが、なーんか今イチ納得のいかないデキでした。 美味しくなかった訳ではないんですけど、ここのところ安定して美味しくできていたのでなんかちょっと複雑な思いで食べてました。 やっぱりカル […]

豚肉のソテー、ブラウンマッシュルームとミニトマトのソース

昨日のブラウンマッシュルームが半分残っておりましたので、今日も使いました。 パスタばっかりもアレなので、豚肉焼いてソースにしてみました。 僕はブラウンマッシュルームが残ってたので使いましたが、キノコはお好きなものをお好き […]

サルシッチャとブラウンマッシュルームのラグーにブロッコリーを合わせたトロフィエ

冷蔵庫に残ってたものを集めて作ったパスタです。 ブロッコリーはまだまだ元気だったのですが、ブラウンマッシュルームがちょっと残念な感じになりかけていたのでさっさと使わないと！ということでブラウンマッシュルームをメインに考え […]

焦がしバター風味の牡蠣とたらこのヴェルミチェッリ

気付けば金曜日だというのに、今週はじめてのパスタでした。 僕としてはめずらしい。(苦笑) 久しぶりにたらこスパゲッティが食べたいな、と思いまして。 ただたらこだけにするか帆立かイカをプラスするかで迷っていたところ、突然思 […]

スペアリブのソテーにタスマニア産マスタードを添えて

スペアリブをオリーブオイルで炒めてタスマニア産マスタードを添えただけの簡単な一皿です。 上品にナイフとフォークで、というよりは手づかみで骨にくっついたお肉をガシガシいきたい感じです。(笑) 【材料１人分】 スペアリブ　2 […]

サルシッチャと赤ピーマン、小タマネギのローストのパニーノ

新商品の赤ピーマンのローストと小タマネギのローストを使ったパニーノです。 サルシッチャと合わせることでイタリアらしさがより感じられます。 サッカー見に行ったときにスタジアムの周りにあった屋台でよく買ってたのがこんな感じの […]

水牛のモッツァレラとフレッシュトマトを使ったカプレーゼ風トロフィエ

3日ブログを更新しないと「最近ブログ更新してないですね」と言われてしまう僕です。(笑) お久しぶりです、こんにちは。 月に1度ナポリから空輸される極上水牛のモッツァレラを使ったカプレーゼ風のパスタです。 そのまま食べるモ […]

栗のリゾット

栗ご飯とかモンブランにはあまり魅かれない僕なのですが、栗のリゾットはけっこう好きです。 パルミジャーノとオリーブオイルのおかげでしょうか？ あ、あと茨城県の某マロンジャムは大好きです。 あれは本当に絶品です。 ってことで […]

ちょっと太めの小麦香るもちもちパスタ、ヴェルミチェッリを使ったカルボナーラ

新商品パルテノペのヴェルミチェッリを使ってカルボナーラを作りました。 カルボナーラ自体はいつもの卵黄2個にパルミジャーノ＋ペコリーノの濃厚ver.です。 【材料１人分】 ヴェルミチェッリ　100g グアンチャーレ　30g […]

パルテノペのパスタに新商品登場です、スパゲッティよりちょっと太めのロングパスタ、ヴェルミチェッリ

イタリアではLe Gemme del Vesuvio（レ ジェンメ デル ヴェスヴィオ）＝ヴェスヴィオの宝石、の名前で愛されているパルテノペのパスタから新商品の登場です。 スパゲッティよりやや太いヴェルミチェッリ。 名前 […]

11/13(木)発送水牛のモッツァレラのご予約受付締め切りは11/5(水)15時です！

月に1度ナポリから作りたてが空輸されます水牛のモッツァレラ。 原材料と鮮度が命のモッツァレラ、出来たてがその日の内に空港に運ばれ日本に届けられるフレッシュ感と水牛ならではのミルキーな味わいをぜひお楽しみくださいませ。 ト […]

鶏肉とホウレン草のトマトソースのペンネ

ホウレン草が食べたいな、と思って作ったパスタです。 普段はキノコやグアンチャーレと合わせることが多いのですが、今回は鶏肉と一緒にトマトソースで。 まぁなんと言いますか、イタリアの街角の小さなトラットリアのランチに出てきそ […]

ナポリの伝統菓子ババのアマルフィ産リモンチェッロ漬け

ナポリの伝統的なお菓子ババは円筒形に焼いたブリオッシュのような生地をラム酒風味のシロップに浸したものなのですが、このシェーカーのババはアマルフィ産のリモンチェッロに漬け込んでいます。 僕はリモンチェッロが大好きなので、一 […]