カテゴリーアーカイブ:和風 その他ソース

パルミジャーノとズッキーニのリゾットに鶏もも肉のソテーを添えて

シンプルなパルミジャーノとズッキーニのリゾットに、鶏むね肉のソテーを添えてみました。 と言いますか、出発点は鶏むね肉のソテーを添えたワンプレートっぽいリゾットを作ろうと思いまして。(笑) なので、リゾットの方はシンプルに […]

風邪対策に考えてみました、生姜と梅干、しらすのパスタ

風邪に効く栄養たっぷりなパスタを、と思い考えてみました。 特に風邪引いてるとかじゃないんですけど。(笑) ペルージャで暮らし始めて1ヶ月ぐらい経った頃、ひどい風邪を引いて大学にも行けずご飯も食べれず寝込んでいたら、一緒に […]

牡蠣とブラウンマッシュルームのアンチョビバター醤油風味のキタッラ

立ち位置的に、あんまり和風とか創作系に振れ過ぎちゃいけないと思っているんですが、まぁたまには。(笑) 牡蠣が美味しい季節になってきました。 【材料１人分】 キタッラ　100g 牡蠣　8個 ブラウンマッシュルーム　4個 ア […]

ワイン仕込みの辛子明太子を使ったスパゲッティ

先日、福岡に行ったときに見つけたワイン仕込みの辛子明太子を使ってパスタを作りました。 イカとか加えようかとも思ったのですが、彩りと食感のズッキーニだけにして後はシンプルな感じで。 【材料１人分】 スパゲッティ　100g […]