月別アーカイブ:2017年10月

月に1度ナポリから作り立てが空輸されます水牛のモッツァレラ、11/9(木)発送分のご予約受付締切は明日11/1(水)13時です。 塩とオリーブオイルでそのままお召し上がりいただいても、カプレーゼやサラダ、パスタやピッツァ […]

お久しぶりのカルボナーラです。 カルボナーラはグアンチャーレかパンチェッタを使うのが一般的ですが、イタリアの粗挽き生ソーセージ、サルシッチャを使って作っても美味しいです。 サルシッチャはそのまま焼いても美味しいですが、皮 […]

スーパーを歩いていたら僕の大好きな鱈の白子が目につきまして、「久しぶりに食べたいな～、ソテーしてリゾットに乗せよっかな？」と思いつつカゴに入れて、さらに歩きながら「リゾットといえば牡蠣のリゾットもいいなぁ・・・」なんて牡 […]

月に1度ナポリから作り立てが空輸されます水牛のモッツァレラ、10/12(木)発送分のご予約受付締切は明日10/4(水)13時です。 桃モッツァレラの季節は終わってしまいましたが、塩とオリーブオイルでそのままお召し上がりい […]

10/13(金)～10/17(火)あたりの予定で幻のチーズ、ブッラータが入荷致します。 ご予約受付締切は明日10/4(水)13時で一旦締切らせていただきます。 南イタリア、プーリア州名産のBurrata（ブッラータ）はB […]

昨年は不作のため入荷しなかったフレッシュポルチーニが、今年は入荷することになりました。 先日よりインポーターさんにスケジュールを問い合わせしていたのですが、さっき突然入荷の連絡を受けました。 イタリアの松茸とも称されるキ […]