牡蠣とブロッコリーのリングイーネ

兵庫県も美味しい牡蠣の産地で毎年お祭りがおこなわれているのですが、今年は不漁のため相生も赤穂もかきまつりが中止になってしまったそうで残念です。 牡蠣は栄養も豊富ですし火の入れ方だけ注意すれば美味しいパスタが出来ますのでこ […]

優しい味わいにしたかったカルボナーラのスパゲッティ

なんかパンチのきいた濃厚なカルボナーラではなく優しい味わいのカルボナーラが食べたくなったので、ペコリーノは使わずにパルミジャーノと卵黄+全卵で仕上げてみました。 香り高いグアンチャーレは外せないので、そのまま変更なしです […]

11月のモッツァレラ、ご予約締切本日17時です

月に1度ナポリから作りたてが空輸されます水牛のモッツァレラ、11/12(木)発送分のご予約受付締切は本日11/4(水)17時です。 水牛ならではのミルキーな味わいと作りたてだからこそのフレッシュ感をお楽しみくださいませ。 […]