なぜかときどき無性に食べたくなるアマトリチャーナ。 シンプルで飽きのこない味がそうさせるのかもしれません。 【材料１人分】 ブカティーニ 100g グアンチャーレ 40g トマトソース 80g タマネギ 1/4個 EXオ […]
月別アーカイブ:2012年7月
アワビのステーキ、ニンニクとアンチョビのソース
アワビをいただいたので贅沢にステーキにしてみました。 って言っても、どーやったらいいかよくわからなかったのでいつもの通りざっくり自己流です。(笑) 【材料１人分】 アワビ 1個 ズッキーニ 1/2本 ミニトマト 3個 E […]
ワイン仕込みの辛子明太子を使ったスパゲッティ
先日、福岡に行ったときに見つけたワイン仕込みの辛子明太子を使ってパスタを作りました。 イカとか加えようかとも思ったのですが、彩りと食感のズッキーニだけにして後はシンプルな感じで。 【材料１人分】 スパゲッティ 100g […]
福岡の美味しいイタリアン、トラットリア クオーレ TRATTORIA CUORE
イタリアでお世話になったご夫婦が、4月に福岡でトラットリアをオープンされたので遅ればせながらお祝いも兼ねて行ってきました。 CUOREはイタリア語で、heart を意味します。 あ、そう言えば店名の由来聞いてなかったです […]
ちりめんじゃことネギの炒飯、コラトゥーラ風味
先週の土曜日、読売ＴＶの「ぶっちゃけナハーレ」で当店のコラトゥーラをご紹介していただいたのですが、料理研究家の青木敦子さんはなんと炒飯に使われていました～。 たしかにこれは美味しそう、と思いコラトゥーラを用意していつもの […]
茄子とブロッコリー、フレッシュトマトのフェットゥッチーネ
トマトが美味しくなるこれからの季節、冷製パスタとともに登場する機会も増えると思います。 パンチェッタと茄子、ブロッコリーの組み合わせは定番ながら栄養価が高く飽きのこない味です。 【材料１人分】 フェットゥッチーネ 100 […]
水牛のモッツァレラとミニトマトを使った冷製ファルファッレ
長かったユーロがやっと終わりました。 （ウィンブルドンはまだやってますが） 朝3時30分起床や寝不足との戦いも終わりを告げ、また日常が帰ってきました。 すいません、サボりっぱなしで。(苦笑) 【材料１人分】 ファルファッ […]