月別アーカイブ:2013年3月

すいません、めっちゃ炒飯食べたい気分やったんです。 でも、いざ作ろうと思うと会社には炊飯器や電子レンジはもちろん、ご飯も醤油もネギもないことに気がついて、あらためてパスタ馬鹿であることを自覚した次第です。(笑) 【材料１ […]

・・・・・・・・ブロッコリー1株を1回でなんて消費しきれません。(苦笑) という訳で、最初はこれまた定番のサルシッチャとブロッコリーのアーリオオーリオを感がていたのですが、冷蔵庫に生クリームが残っていたので急遽クリームソ […]

本日賞味期限のモッツァレラが1個残ってしまったので、喜んでパスタに使わせていただきました。(笑) トマトとあわせてカプレーゼちっくだといつもと同じで芸がないな、と思いちょっと変化球な感じで。 生ハムも後から飾るのではなく […]

なんだか最近ではカルボナーラも僕の中で時間がないときのパスタになってきました。 いや、作るのは難しいし毎回それなりに緊張するんですけど、最後に卵を和わせるところを除けば意外にシンプルですからね～。 今回はふと思いついてい […]

長らく続いたリコッタシリーズも今日でいったん終了です。(笑) ってか、先日のズッキーニがまだ残っていたのでなんか同じようなのになっちゃってすいません。 【材料１人分】 ペンネリッシェ　100g チェリートマトソース　11 […]

普段は冷製パスタでも太めのパスタ使ってる僕ですが、珍しくカペッリーニで定番のツナの冷製パスタを。 余談ですがカッペリーニではなくカペッリーニです。 イタリアでカッペリーニと言うと小粒のケッパー(複数形)を意味するのですが […]

普段は全体をまろやかにしたり優しい味わいにしてくれたりと、どちらかと言うとプラスαな感じで使うリコッタチーズですが、そのまま食べるとほのかに甘くて美味しいんです。 「このほのかな甘さを楽しめるパスタを作りたいなぁ・・・・ […]

出勤途中、いつものお店に牛乳買いに行こうと思ったらなんと突然の閉店！ 仕方なくお昼にスーパーまで行ったのですが、時間のないときに重宝するのがペースト＋生クリームのパスタです。 お湯沸かしてパスタ茹でてる間にほとんどのこと […]

鋭い方はすでにおわかりだと思いますが、昨日開けたリコッタを消費する日々が始まります。(笑) ってことでまずは冷製パスタに。 【材料１人分】 エリーケ　100g 水牛のモッツァレッラ ボッコンチーニ　3個 ミニトマト　6個 […]

「久しぶりにリコッタチーズを使ってパスタを作ろう。」 ふと、そんなことを思い立って作ったパスタです。 なぜか冷蔵庫に残っていたズッキーニとともに、あんまり気合い入れずにほんわかとした感じで作りました。(笑) 【材料１人分 […]

先日使った菜の花の残り半分を使おうと思いスーパーへ。 「牡蠣もそろそろ終わりかな」なんて考えながら、今季最後？のつもりで作ってみました。 【材料１人分】 リングイーネ　100g 牡蠣　大きめ5個 EXオリーブオイル　大さ […]

のれそれ、ってご存知です？ 穴子の稚魚のことなんですけど、最初に聞いたときは僕も知らなくて「なんだそのヘンな名前」とか思っちゃいました。(笑) そんなのれそれをスーパーで見かけたのでパスタに使ってみました。 あわせたのは […]

ホウレン草が食べたいな、と思って作ったパスタです。 グアンチャーレを合わすか生ハムを合わすかサルシッチャを合わすか(←ある意味三種の神器・笑)で考えたのですが、今回は生ハムにしてみました。 【材料１人分】 スパゲッティ　 […]

パスタの材料を買いにお昼にスーパー行ったら、あまりの陽気に予定外だった冷製パスタが食べたくなりました。(笑) で、これまた僕の中で定番の鰹のタタキを使った冷製パスタ。 バルサミコとよく合うんです。 【材料１人分】 キタッ […]

今日のお昼に最初は市場にお買い物に行こうと思ってたんですが、料理用のワインが切れてたので近所のスーパーに急遽変更。 パスタの材料とワインを買いに行ったにもかかわらずそこで目にしたものは・・・・・・・・ 太るので間食はほと […]

「例の極太スパゲットーネを使ってカルボナーラ作ったらどうなるんだろ？」 と思って作ってみました。 今回はグアンチャーレではなくサルシッチャを使ったカルボナーラです。 【材料１人分】 スパゲットーネ　100g サルシッチャ […]

今日の神戸は比較的暖かかったので、今年初めての冷製パスタを作ってみました。 （↑だいぶバカ・笑） 冷製では定番の組み合わせ。 久しぶりに食べましたが、やっぱり美味しいです。 【材料１人分】 キタッラ　100g ツナ　小1 […]