ホタルイカとたらこの焦がしバター風味のスパゲッティ

久しぶりにたらこパスタを作ろうと思いまして、たらこだけよりもなんかプラスしようかな、と思って最初はイカを考えていたところホタルイカが目に入りまして、 「そういえばたらことホタルイカって合わせたことなかったよな?」 と思い […]

残り物の硬くなったバゲットを美味しく食べるパンツァネッラ

残り物の硬くなったバゲットを美味しく食べるパンツァネッラです。 ちょっとボリュームのあるサラダといった感じで、休日のランチなんかにお薦めですがホームパーティーのサイドメニューとしても活躍してくれます。 野菜はお好きなもの […]

ツナとタマネギ、アンチョビ、ケッパー、ミニトマトのパニーノ

定番のパニーノです。 ツナとタマネギの組み合わせは絶妙ですが、ここにアンチョビとケッパーが加わることでイタリアっぽさが出ます。 マヨネーズでも美味しいと思いますけど。(笑) 【材料1人分】 バゲット 1/2本 まぐろフィ […]

鶏ミンチとハツ、タマネギのトマトソースのペンネ

久しぶりに鶏ミンチ使ってみました。 ハツは好きなのと歯ごたえのアクセントに選んでみました。 牛や合い挽きミンチで作るよりはあっさりしていて食べやすいですので、お子様にもお薦めです。 【材料1人分】 ペンネリガーテ 100 […]

サバの水煮缶とタマネギ、ミニトマトとボッタルガの冷製スパゲッティ

いつもはツナ缶やまぐろのフィレを使うのですが、気分を変えてサバの水煮缶を使ってみました。 ツナよりも優しい味わいでしたので、仕上げにボッタルガを散らしてみました。 【材料1人分】 スパゲッティ 100g サバ水煮缶 1/ […]

牛こま切れ肉とタマネギ、アボカドのバルサミコ風味のマファルデ

牛肉を食べたいな、と思って最初は焼いたネギを合わせてバルサミコ風味にしようと思ったんですが、いろいろ見てるうちに気が変わってタマネギとアボカドを合わせてみました。 牛肉とネギとバルサミコで洋風なすき焼きみたいになるかな? […]

パルマと並ぶイタリア最高峰サンダニエーレ産生ハムが個数限定訳あり価格で登場です

パルマと並ぶイタリア最高峰サンダニエーレ産生ハムが個数限定訳あり価格で登場です!! 厳選された豚肉と天然海塩だけを原材料とした、芳醇な香りと自然な甘さが特徴の美味しい生ハムです。 30gはこちらからどうぞ https:/ […]

サンダニエーレ産生ハムとルーコラ、パルミジャーノレッジャーノのカチョエペぺ風のスパゲッティ

カチョエペペはペコリーノと黒胡椒ですが、チーズをパルミジャーノに変えてサンダニエーレ産生ハムとルーコラを合わせてみました。 パスタを茹でてチーズすりおろしてほぼ混ぜるだけの簡単な一皿ですので、ぜひお試しいただければと思い […]

まぐろのフィレとキノコとオクラ、ミニトマトのボスカイオーラ風ネバネバブカティーニ

久しぶりになめこ使ってみました。 まぐろのフィレとキノコのトマトソースでボスカイオーラなのですが、トマトソースではなくミニトマトでオクラも合わせネバネバ感をUPして、ちょっとボスカイオーラとは違う感じになりました。 合わ […]

鰹のタタキとアボカド、ミニトマトのバルサミコ風味の冷製ファルファッレ

鰹のタタキとバルサミコの相性が抜群の定番冷製パスタ。 アボカドのなめらかな食感もよく合います。 パスタは普段ペンネと合わせることが多いのですが、今日は蝶という名のファルファッレを使いました。 子供に大人気のパスタです。 […]

穴子と桜海老のアンチョビ風味のアーリオオーリオのスパゲッティ

お寿司のネタとしても好きなんです、穴子。 珍しく生の穴子が売っていましたのでパスタにしようと思って買いました。 最初は蒸し穴子の握りに煮詰め塗る感じでバルサミコ使ってみようかなー、とか漠然と思っていたんですけど、スーパー […]

鶏もも肉と砂肝、オクラとブロッコリーのペンネ

今回の熊本地震により亡くなられた方のご冥福をお祈りするとともに、被災された方々に対しまして心よりお見舞い申し上げます。 1日も早く平穏な日常を取り戻されることを願っています。 今日は鶏肉をペンネで食べたい気分でしたので、 […]

本格的なカルボナーラに美味しいグアンチャーレ&パルミジャーノを

今日のカルボナーラを作るにあたって、新しいグアンチャーレとパルミジャーノを開封したんですけど、どちらも開けた瞬間に広がる香りというのがもうこれ以上ないぐら至福の瞬間でした。 カルボナーラはシンプルな料理だけに、素材の持つ […]

グアンチャーレと卵黄2個の濃厚カルボナーラのリングイーネ

お久しぶりのカルボナーラです。 久しぶりに作るにあたってグアンチャーレとパルミジャーノ新しいのを開けたんですけど、開けた手は香りが全然違いました。 幸せな気分です。 カルボナーラはシンプルな料理だけに、素材の力に左右され […]

ツナとキノコのトマトソース、ボスカイオーラのリングイーネ

Boscaiola(ボスカイオーラ)=きこり職人風、という名前のパスタなのですが、ツナとキノコのトマトソースがなぜきこり職人風なのか? 一節によりますと、ツナ缶のふたを開けた状態が切り株に見えたからなんていう説もあるので […]

絶対に失敗しない簡単しっとりジューシーな鶏むね肉とアボカド、パルミジャーノのサラダ

鶏むね肉というとパサパサしているというイメージをお持ちの方もいらっしゃるかと思いますが、すべては火の通し方です。 茹で過ぎるとどうしても硬くパサパサになってしまいますので、沸騰したお湯に入れて火を止めるこのやり方をお試し […]

サルシッチャとモッツァレラ、いろいろ野菜のオーブン焼き

オーブントースターを使った簡単なグラタン風の一皿です。 じゃがいもとブロッコリーを下茹でして、グラタン皿にあれこれ詰めてオーブンで焼くだけ。 超簡単で美味しいです。 ここに美味しいバゲットとスープがあれば最高です。 【材 […]