月別アーカイブ:2013年6月

鰹のたたきとアボカドのサラダ仕立ての前菜、なんてタイトルをつけてみたものの、いつもの冷製パスタに使ってる食材をそのまま和えただけなんですけどね。(苦笑) はい。 パスタ茹でる時間がなかったんです。 【材料１人分】 鰹のタ […]

野菜好きなのでときどきこんな風にもりもりとサラダを食べたくなるときがあります。 これはお皿一杯といった感じですが、ひどいときはボウル一杯だったりしますから。(笑) 【材料１人分】 ミディトマト　6個 EXオリーブオイル　 […]

あらら、今年の1月にほとんど同じようなパスタ作ってますね。(苦笑) でもこれ簡単で美味しいんですよ～。 【材料１人分】 フェットゥッチーネ　100g 帆立　小6個 アンチョビペースト　大さじ1　 EXオリーブオイル　大さ […]

久しぶりにカルボナーラ作りました。 最近、卵食べてないな、と思いまして。(←どんな理由だ・笑) でまぁ、なんとなくサルシッチャと生クリームを使ったバージョンにしようと思ってこんな感じにしてみました。 【材料１人分】 リン […]

いつも変わり映えのしないレシピですいません。 なんかレシピブログというよりは僕のお昼ご飯ブログですよね。(苦笑) まぁでも、週明けの時間のないときでもこのパスタなら作れてしまうぐらい簡単でしかも美味しいですので、お忙しい […]

湯引きも売ってたんですけど、生のほうが安かったので生の鱧を買ってみました。 後は例によって冷蔵庫の中にあったものをざっくりと詰め込んでみました。(笑) 【材料１人分】 キタッラ　100g 鱧　1パック ミニトマト　6個 […]

イタリアっぽい食材が集まった冷製パスタです。 生ハム食べたいな～、と思って作り始めたんですが、いつものようなメンツが揃いました。(苦笑) でもこれ美味しいんですよね。 【材料１人分】 キタッラ　100g 生ハム　3枚 ミ […]

トマトとバジリコでそのままカプレーゼとして食べても美味しいモッツァレラを冷製パスタにしてみました。 暑い季節には爽やかでさっぱりしてていい感じです。 【材料１人分】 スパッカテッレ　100g 水牛のモッツァレッラ ボッコ […]

ビールのおつまみに塩茹でした枝豆が残ってたので、パスタに入れてみました。 例によって、冷蔵庫にいろいろあったものを使ったパスタです。(笑) 【材料１人分】 ペンネッテリガーテ　100g サルシッチャ　50g EXオリーブ […]

茨城は霞ヶ浦名産えびまこを使ったパスタ第３弾です。 前回のはタマネギやらツナが勝っちゃってえびまこがあまり表に出てこなかったので、今回はもちょっとシンプルにしてみました。 【材料１人分】 キタッラ　100g えびまこ　Ｔ […]

先日のレシピに登場した茨城は霞ヶ浦名産えびまこを、いつものツナとタマネギの冷製パスタに加えてみました。 はたして、どうなりますやらやら？？？ 【材料１人分】 キタッラ　100g ツナ　小1缶 えびまこ　Ｔスプーン2杯 ミ […]

全卵＋卵黄だったり卵黄2個だったり、グアンチャーレだったりサルシッチャだったり、ペコリーノだったりパルミジャーノだったりペコリーノ＋パルミジャーノだったり、ロングパスタだったりショートパスタだったり・・・・・・・・ その […]

えびまこ、というのをご存じでしょうか？ 先日、茨城の友人のところに遊びに行ったときに教えてもらったのですが、霞ヶ浦に生息する海老の卵を干したものなんだそうです。 ちょっとボッタルガパウダーに似た風味を感じたのですが、淡水 […]

スーパー行ったら鱧の湯引きが売ってたので例によって冷製パスタにしてみました。 鱧けっこー好きなんです。 【材料１人分】 キタッラ　100g 鱧の湯引き　1パック ミニトマト　6個 タマネギ　1/4個 コラトゥーラ　大さじ […]

「安部大雅から見た的場雅徳」というテーマで作品を依頼したのは去年の冬だったでしょうか。 彼、安部大雅くんは僕がペルージャに着いたその日に出会った人で、それ以来毎日のように一緒にご飯作ったり旅行したりしてイタリアでも日本で […]