月別アーカイブ:2014年1月

炙りしめ鯖の冷製スパゲッティ、バルサミコ風味

「今日はなに作ろっかな～」 なんて考えながらスーパーを歩いていますと、炙りしめ鯖なる美味しそうなものを発見！ 「これ、バルサミコと合わせたら美味しそう」 とイメージしだすと止まらなくなって、1月だというのに冷製パスタに行 […]

サルシッチャとしいたけ、ズッキーニのリゾット

なんか今年はよくリゾット作ってる気がします。 見返してみますと、去年1年で4回しか作っていないのに、すでに今月4回目です。 しかもその4回も、2013年1月8日に作った後11ヶ月ほど間が空いて、12月7日から約2ヶ月で7 […]

ボッタルガと菜の花のアーリオオーリオのスパゲットーネ

アルポルトの片岡護シェフの本に載ってたのを見て、「美味しそうだなぁ」なんて思いまして早速作ってみました。 イタリアに行くとき、片岡シェフの本とベットラの落合務シェフの本を持って行きまして、その2冊を見ながら毎日パスタ作っ […]

ペルージャを思い出す、サルシッチャとトレビスのクリームソースのペンネ

久しぶりに、ペルージャの夢を見ました。 ペルージャの街をとある人と歩いていただけの大した内容ではなかったんですが、夢の中でイタリア語を話してたのがちょっとだけ嬉しかったです。(笑) そんな夢を見たので、ちょっとペルージャ […]

イタリア人気No.1！？　アマトリチャーナのブカティーニ

なにかのアンケートで、日本人が好きなパスタランキングの1位はカルボナーラだったのですが、もしイタリアで行ったらたぶんアマトリチャーナが1位になると思います。 ペルージャで暮らしていた頃、ほぼ毎日のようにアマトリチャーナを […]

シーフードミックスを使った海の幸のリゾット

昨日の失敗を受けまして、今日はちょっと気合い入れて作りました。 冷凍のシーフードミックスを使ってお手軽にリゾット作ろうと思ったんです。 昨日なにがどーだったのか、というのは最後に譲るといたしまして、今日はちゃんと出来たん […]

賞味期限間近！訳あり20％オフに希少な商品が勢揃いです

【個数限定！訳あり20％オフ】 普段はここに登場しないような豪華なラインナップです。 ・産後100日以内の牛乳のみを使った究極のパルミジャーノ ・イタリア最高峰サンダニエーレ産生ハム ・イタリア版カラスミ、ボッタルガパウ […]

ツナとタマネギのフレッシュミニトマトのスパゲッティ、すだちの香り

冷蔵庫に残ってるもので作ったパスタです。 ほんとは久しぶりにアマトリチャーナ作ろっかな、と思ってたんですけど、明日以降に延期です。 【材料１人分】 スパゲッティ　100g ツナ缶(小)　1缶 タマネギ　1/4個 アンチョ […]

送料無料！今の時期だけオリーブオイルの個性を楽しむ3本セット

ご予約いただいておりました2013年産サルバーニョヌオーヴォを無事に発送させていただきましたので、万が一破損した場合を考えて余分に取っておいたものを少しだけですがご案内させていただきます。 1年に1度だけお楽しみいただけ […]

釜揚げしらすと桜海老のアーリオオーリオのスパゲッティ、すだちの香り

料理の本に載っていた「しらすのスパゲッティ」を作りたいな、と思ってちょっとアレンジして作ってみたパスタです。 すだちたっぷりにしてみたのは、先日某ピッツェリアで食べたパスタの影響です。(笑) 【材料１人分】 スパゲッティ […]

全卵＋卵黄にペコリーノだけを使ったカルボナーラのキタッラ

今年のテーマの1つ、 「いつも75点な感じの僕のカルボナーラをもっと美味しくする！」 僕のカルボナーラをいつも楽しみにしてくれている友人の娘ちゃんに、もっと美味しいカルボナーラ食べさせてあげたいと思っています。 そのため […]

1/13(月)23:59まで開催中、お買い物マラソンにはバレンタインの義理チョコにも最適な送料無料1000円ポッキリチョコレート

1/13(月)23:59まで、ポイント最大20倍＆買い回りで500ポイント！楽天新春ニューイヤーお買い物マラソン開催中です。 お買い物される方もウインドウショッピングを楽しまれる方も、まずはエントリーをお忘れなく！！！ […]

鶏つくね団子の雑炊から思いついた鶏のポルペッティーネとズッキーニ、マッシュルームのリゾット

鶏つくね団子の雑炊を食べて思いついたリゾットです。 メインは鶏つくねで団子作ってリゾット、で、そこに何を合わせるかでズッキーニ、マッシュルーム、ミニトマトを選んでみました。 【材料１人分】 イタリア産カルナローリ米　10 […]

ポルチーニと白トリュフのペーストを使ったエリーケ

ほんとはリゾット作ろうと思ってたんですけど、残念ながらタマネギがなかったので明日に延期です。 で、代わりに何を作ろうかと冷蔵庫をいろいろ探して作ったのがこのパスタです。 【材料１人分】 エリーケ　100g EXオリーブオ […]

新年最初のパスタはカルボナーラのキタッラ

年末年始もパスタ作ってましたので僕的には初めてという訳ではないのですが、最初にブログに登場させるのは何にしよう？　と思い最終的にカルボナーラにしました。 僕の作るカルボナーラって、「悪くないけど自画絶賛できるほどの出来で […]

井上雄彦作「承」を見に行ってきました

遅ればせながら新年のご挨拶です。 明けましておめでとうございます。 本年もどうぞよろしくお願いいたします。 さてさて。 年末年始のこの忙しい時期に僕は、1人京都まで絵を見に行ってました。 (家族がいたら100％無理な行動 […]