月別アーカイブ:2013年12月

今年も自分で作ったパスタを自分勝手にランキング！(笑)　2013年ver.

今年もこの季節がやってきました、この1年でご紹介させていただいたレシピの中から僕が印象に残っているものを勝手にランキング！ 去年まではベスト5だったのですが、今年はどーにも決め切れなかったのでベスト6で！(笑) まずはな […]

1歳4ヶ月の赤ちゃんに食べてもらうための鶏ミンチとブロッコリーのフジッリブカーティにリコッタチーズを添えて

明日、友人の家で行うパーティーの料理を作らせてもらうのですが、その中で1歳4ヶ月の赤ちゃんに特製パスタを作る機会をもらいました。 僕史上、最年少です。(笑) 本当に美味しいものを食べたとき、人は無意識の内に笑顔があふれて […]

サルシッチャとブラウンマッシュルームのラグーソースのキタッラ

今週末から年末年始に向けて、友人やら親戚やらにパスタを作る機会があります。 本来なら頭の中で描いているメニューを今週あたり予習したかったのですが、バタバタしていて今日までパスタ作る余裕もありませんでした。(汗) で、久し […]

訳あり個数限定、豚のほほ肉を熟成させたグアンチャーレ20％オフ！！！

先ほどのペコリーノロマーノとともに、こちらも本場のカルボナーラやアマトリチャーナには欠かせません、豚のほほ肉を熟成させたグアンチャーレ。 香り高くとろけるような脂が特徴です。 賞味期限1/6(月)のものが少しだけ残ってい […]

お待たせしました、ペコリーノロマーノ再入荷です！

大変お待たせいたしました。 長らく欠品中でしたペコリーノロマーノが再入荷いたしました。 本場のカルボナーラやアマトリチャーナには欠かせないペコリーノロマーノ。 クリスマスや年末年始でおもてなしする機会も増えることと思いま […]

あさりのトマトソースのスパゲットーネ、ボンゴレロッソ

昨日は牡蠣とあさりのリゾットをご紹介させていただいた訳ですが、あさりも1パックの量が1人分には多くてなかなか手が出ないんですよね。(苦笑) 個人的には好きなんですけど。 ってことで、昨日のリゾットから今日のパスタへと2日 […]

ポイント最大20倍！　楽天お買い物マラソン開催中です！！！

12/16(月)1:59まで、「ポイント最大20倍！　楽天お買い物マラソン」開催中です！！！ お買い物されます方もウインドウショッピングを楽しまれます方も、まずはエントリーをお忘れなく。 エントリーはこちらからどうぞ h […]

牡蠣とあさり、ブロッコリーのリゾット

ちょうど1週間前の金曜日、仕事を終えて家に着いて鞄から家の鍵を出そうとして・・・・・・無意識のうちに、鞄から財布を出した上ご丁寧に定期を手にしていました。(汗) そこから1週間後の本日、ヤマトのドライバーさんに配送伝票に […]

アンチョビとブロッコリー、ドライトマトのプーリア風オレッキエッテ

昨日の谷さんのラジオの中で少しお話しさせていただいたプーリア風オレッキエッテを作ってみました。 って言っても、ちょっとだけ僕なりにアレンジしてるんですけど。 【材料１人分】 オレッキエッテ　100g ブロッコリー　1/2 […]

ラジオ関西「谷五郎のこころにきくラジオ」に出演させていただきました

昨日、ラジオ関西「谷五郎のこころにきくラジオ」に出演させていただきました。 生放送も初めてならラジオに出演させていただくのも初めてだったのですが、パーソナリティの谷さんとアシスタントの中野さんをはじめスタッフのみなさんに […]

X'masと年末年始に間に合う特別便、イタリアから空輸される水牛のモッツァレラ11/19(木)発送分のご予約受付締め切りは本日15時です。

毎月1回イタリアはナポリから空輸で届きます水牛のモッツァレラ。 クリスマス＆年末年始が近づくこの時期、大切な方やお久しぶりの方と食卓を囲む機会も多くなることと思います。 そんな1年に1度の特別な時間に、みなさまの笑顔のお […]

突然ですが、明日ラジオに出演させていただくことになりました。

青天の霹靂、どころではないぐらいまったく突然のことだったのですが、急遽明日ラジオに出演させていただくことになりました。 もしよろしければ、ご視聴くださいませ。 ラジオ関西558 PCやスマホからご視聴いただきます場合は、 […]

キャビアを楽しむ前菜、焼いたアボカドとともに

ロシアではキャビアはブリニと呼ばれるパンケーキのようなものにサワークリーム、刻んだタマネギと合わせるんだそうです。 その他にも、検索してみるとクリームチーズやらジャガイモやら茹で卵やらが出てきまして、僕の中に漠然とした輪 […]

チョウザメとキャビアの親子丼からイメージした鯛とキャビアのリゾット

その昔、友人から「炊きたての白いご飯にキャビア乗っけて食べるキャビア丼、美味いっすよ～」と以前に聞いてたことがありまして、いつかはやってみたいキャビア丼。 「キャビア丼か～。でも鮭とイクラの親子丼があるなら、チョウザメと […]

牡蠣とブラウンマッシュルーム、ルーコラのスパゲットーネ

友人のお店のフェイスブックに、冬の定番「牡蠣とブラウンマッシュルームのパスタ、イカスミのタリアテッレ」が載っていたので思わず食べたくなって、なんちゃって風で作ってみました。（←食べに行け！笑） さすがにイカスミのタリアテ […]

月に1度イタリアから空輸されます香り高くミルキーな水牛のモッツァレラ

月に1度イタリアから空輸されます香り高くミルキーな水牛のモッツァレラ、12/12(木)発送分のご予約受付締め切りは明日12/4(水)の15時なのですが、ただ今開催中楽天大感謝祭期間中は当店でも全品ポイント5倍にてご用意さ […]

イメージを超えられなかった長芋のソテー、パルミジャーノ風味

ちょっと前に作ったパスタで長芋を使ったとき、「ほんまネバネバするな～。串カツやったら卵液なしでも衣つくんちゃうん？」なんて思いまして、そこからふと思い立ちました。 このネバネバを利用して、すりおろしたパルミジャーノを衣み […]

【本日 20時～23時59分の4時間限定！　エントリーで全ショップポイント３倍！！！】企画が緊急開催

ただ今開催中の楽天大感謝祭、本日【12月1日(日) 20時00分 ～ 12月1日(日) 23時59分の4時間限定！　エントリーで全ショップポイント３倍！！！】企画が緊急開催されるそうです。 当店でも他のお店でも、今からお […]

イタリア産養殖チョウザメのキャビア、オシェトラクラシック新発売です！！！

塩分濃度わずか3.2％のイタリア産ねっとりとした味わいの養殖フレッシュキャビア新発売です！！！ クリスマスや年末年始の食卓を華やかに彩る黒い宝石をぜひ！ イタリア産養殖チョウザメのキャビア、オシェトラクラシックのページは […]

エリンギとブロッコリーのイタリア風オムレツ　フリッタータ、トリュフの香り

昨日に続きまして、白トリュフ入り天然海塩を使った簡単な前菜をご紹介させていただきます。 ビームスの諸岡さま曰く、「卵焼きが超卵焼きに」です。 なんて言いますか、表現力のある言葉を選べる方って素敵だと思います。 テキトーな […]