メロンを感じるゴルゴンゾーラにパスタとソースの相性

先日のゴルゴンゾーラのパスタはこのゴルゴンゾーラとこのペンネを合わせてみたんですが、長く余韻の残るジェンティーレのもちもち感がゴルゴンゾーラのソースを纏うと、ちょっと余韻が長すぎる感じがしました。 「牛乳で作ってこれだっ […]

牛乳を使ったゴルゴンゾーラのペンネ

生クリームを使わずに牛乳を使いました。 まぁ、ゴルゴンゾーラはゴルゴンゾーラなのでパンチきいてることに変わりはないですが、さすがに生クリームよりはあっさりした感じです。 【材料1人分】 ペンネリガーテ 100g ゴルゴン […]

セロリとポモドーロの冷製スパゲッティーニ

ランチにトマトラーメンを食べてるときに思いついたパスタです。 少し東南アジアな感じのする酸味のきいたスープにセロリがよく合っていたので 「トマトソースにビネガーとレモンで酸味をきかせてセロリをあわせたらどうなるんだろう? […]

久々カルボナーラのスパゲッティ

お客さまから「サルシッチャのカルボナーラ作りました~♪」のメールをいただき、久しぶりに僕も食べたくなって作ってみました。 振り返ってみると約1ヶ月ぶりですね。 まぁ、ここのところは冷製ばっか作ってましたので・・・・・・( […]