野菜好きなのでときどきこんな風にもりもりとサラダを食べたくなるときがあります。
これはお皿一杯といった感じですが、ひどいときはボウル一杯だったりしますから。(笑)
【材料１人分】
ミディトマト 6個
EXオリーブオイル 大さじ1
水牛のモッツァレラ125g 1個
ベビーリーフ 1/2パック
赤ワインビネガー 大さじ1/2
バルサミコ 大さじ1/2
塩、黒胡椒 適量
【作り方】
ボウルにカットしたミディトマトとベビーリーフを入れ、塩をしてよく混ぜます。
赤ワインビネガー、バルサミコ、オリーブオイルを加えてさらに混ぜます。
別のボウルにモッツァレラをちぎって入れ、軽く塩をします。
トマトとベビーリーフをお皿に盛って、モッツァレラを飾り黒胡椒を挽いたら完成です。
【所要時間】5分
【コメント】
彩り的にモッツァレラは白いままにしたかったので、別であえて後乗せにしてみました。
サラダには市販のドレッシングではなくぜひぜひ塩、胡椒、オリーブオイル、ビネガー、バルサミコをお試しくださいませ。
野菜本来の味を引き立ててくれて美味しいです。