暖かくなってきたので久しぶりにいうｔものお気に入りのサラダです。
鳥むね肉は火を入れすぎると硬くなってしまいますが、お湯につけてタイマーセットしたら後は待つだけ！！の超簡単しっとりサラダチキンをご家庭でぜひぜひ。
【材料１人分】
スペルト小麦 80g
鶏むね肉 100ｇ
ミニトマト 4個
アボカド 1/2個
キュウリ 1/2本
ルーコラ 1/2束
EXオリーブオイル スプーン3杯
赤ワインビネガー スプーン1杯
塩 適量
【作り方】
片手鍋に1Lの水を入れて1％の塩を加え沸騰させます。
火を止めてタイマーを14分にセットして、鶏むね肉を入れて蓋をします。
その間にミニトマトを十字にカット、キュウリは乱切り、アボカドを一口大にカットします。
ボウルに入れて軽く塩をしてよく混ぜます。
タイマーが鳴ったら鶏むね肉を取り出し、手である程度の大きさにちぎりボウルに加えます。
鶏むね肉を茹でていた鍋にスペルト小麦を入れて中火弱で茹でます。
スペルト小麦は15分～20分ぐらい茹でてお好みの硬さになったところでザルにあげ、流水で洗います。
（ちなみに僕は15分茹でました）
水気をよく切ってボウルの具材と合わせます。
赤ワインビネガーとオリーブオイルを加えよく混ぜます。
ルーコラを加えざっくりと混ぜてお皿に盛ったら完成です。
【所要時間】35分
【コメント】
赤ワインビネガーの酸味が鳥肉によく合います。
塩とオリーブオイル、ビネガーのシンプルな味つけの方がイタリアンな感じがして僕は好きです。
鳥むね肉とアボカドの相性も抜群ですので、ぜひこの組み合わせもお試しくださいませ。
◇残りわずかです、1年に1度の特別なオリーブオイル サルバーニョノベッロです
https://item.rakuten.co.jp/italiaya/exo-051/
◇鳥肉はじめお肉とよく合います、赤ワインビネガーです
https://item.rakuten.co.jp/italiaya/ace-amr/