投稿者アーカイブ:kanda

カルボナーラは通常グアンチャーレかパンチェッタを使うのですが、イタリアで暮らしていた頃は大好きなサルシッチャを使ってよく作っていました。 卵とチーズをどうしようかと思ったのですが、いつもながらの卵黄2個にパルミジャーノと […]

訳あり半額のミニトマトが売っていたので買ったのですが、さすが半額、若干傷んだのもあったので火を入れて使うことにしました。 なにを合わせるか考えて、冷蔵庫に残ってたルーコラと生ハムにしました。 【材料１人分】 スパゲッティ […]

富山産のホタルイカが売っていました。 普段は地元のホタルイカを使っているのですが、やっぱり富山産は身がぷっくりとしていて美味しいです。 合わせる野菜を何にしようかと考える中、さすがに菜の花は見かけなくなったのですが山形原 […]

4/20(木)9:59まで、期間限定エントリー＆神戸いたりあ屋でリピート合計5400円のお買物で最大1000ポイント獲得のチャンスです！！ ぜひこの機会にご利用くださいませ！！ ◇エントリーと詳しい説明はこちらからどうぞ […]

美味しいもの好きなものなら毎日食べても平気な僕です。 ここのところ菜の花ばっかり食べてますが、大好きなので飽きないどころか毎日美味しく食べています。 こちらも定番、鰹のタタキの冷製パスタに菜の花をプラスしました。 【材料 […]

あいにくの雨ですが、春らしい暖かさに今季初の冷製パスタです。 菜の花になにを合わせるか考えて、定番ホタルイカを選びました。 先日この組み合わせで温かいパスタを作りましたが、冷製にしても美味しいです。 【材料１人分】 トロ […]

月に1度ナポリから作りたてが空輸されます水牛のモッツァレラ、4/13(木)発送分のご予約受付締切は明日4/5(水)13時です パスタにピッツァにサラダにパニーノに、もちろん塩とオリーブオイルでそのままお召し上がりいただい […]

僕の定番、大好きな真鯵とボッタルガのパスタに菜の花をプラスしてみました。 パスタはいつもロングパスタを使っていたのですが、今回はトロフィエにしてみました。 もちもち食感のトロフィエとの相性も抜群です。 【材料１人分】 ト […]

いつもながら急なお知らせで申し訳ございません。 インポーターさんより、ブッラータが4/3(月)15時ご予約受付締切、4/7(金)～4/11(火)あたり当店に入荷のスケジュールで到着するとの連絡を受けました。 すでにイタリ […]

久しぶりにリゾット食べたいな、と思ってまず菜の花を使うことを考え、その後なにを合わせようかと思いスーパー回って鯛に決めました。 目指すは春らしい一皿です。 【材料１人分】 イタリア産カルナローリ米　100g 鯛の切り身　 […]

スーパーに珍しくムール貝が売っていたので、パスタにしてみました。 広島産でした。 ムール貝の思い出といいますと、ローマで友人に連れて行ってもらったサルデーニャ料理のレストランで、ムール貝の前菜を頼んだら大皿に山盛りムール […]

いつものカルボナーラにトリュフ塩をプラスして、トリュフ香るカルボナーラにしてみました。 パスタはお気に入りのパルテノペのトロフィエです。 ロングパスタとショートパスタの長所を併せ持つ感じのトロフィエは、小麦の香りあふれる […]

僕の第２の故郷、ペルージャを思い出すパスタです。 トリュフの名産地としても有名なウンブリア州のノルチャの町の名を冠したノルチャ風は、サルシッチャを使ったクリームソースです。 ときどき食べたくなる、懐かしい味です。 【材料 […]

ときどきふと食べたくなるパスタです。 派手さも豪華さもないんですけど、素朴だからこそ素材の味わいを楽しめる一皿です。 今回は目玉焼きにサルシッチャとブロッコリーをプラスしてみました。 角度を変えてみてみると、僕が大好きな […]

先日のサラダの組み合わせを使って、今度はパスタにしてみました。 サラダにしてもパスタにしても美味しい、この時期だけのお楽しみです♪ 【材料１人分】 リングイーネ　100g ホタルイカ（ボイル）　小1パック 菜の花　1/2 […]

神戸いたりあ屋で合計5,400円以上(税込)のお買い物＆エントリーで最大1000Ｐゲットのチャンスです！！ 3/17(金)10時～3/23(木)9時59分のエントリー期間中に神戸いたりあ屋でお買い物＆エントリーで最大10 […]

最近パンとうどんばっかり食べてました。(苦笑) すいません。 好きなもの、美味しいものだと毎日同じでも全然平気なタイプなのですが、そろそろレシピも更新しないと！ということで久しぶりに。 【材料１人分】 スペルト小麦　80 […]

月に1度ナポリから作りたてが空輸されます水牛のモッツァレラ、3/16(木)発送分のご予約受付締切は明日3/8(水)13時です パスタにピッツァにサラダにパニーノに、もちろん塩とオリーブオイルでそのままお召し上がりいただい […]

ただいま開催中、楽天スーパーSALE限定神戸いたりあ屋でご利用いただけますクーポンをご用意させていただいております。 ◇クーポンはこちらからどうぞ https://event.rakuten.co.jp/campaign […]

昨日開幕したＪリーグ2017で僕が応援するヴィッセル神戸が勝利しましたので、久しぶりに全商品ポイント3倍企画開催です！！ （こちらはエントリー不要です） 楽天さん主催の「ヴィッセル神戸が勝利した翌日はエントリーでポイント […]

姪っ子ちゃんの誕生日に「パスタつくって！トマトソース！！」とお願いされたので予習といいますか仕込みです。(笑) ミートソース系をいつもモリモリ食べてくれるので、いただいた猪肉を使ってラグーを作ってみることにしました。 先 […]

お久しぶりのカルボナーラです。 カルボナーラを作るときはだいたい、 １）卵の数と種類 ２）チーズの種類 ３）パスタの種類 をどれにするか迷うのですが、今回は全卵に卵黄を加えチーズはパルミジャーノとペコリーノを３：１でミッ […]

先ほどインポーターさんより、明日2/14(火)15時ご予約受付締切→2/24(金)当店入荷のスケジュールでブッラータがやってくるとの連絡を受けました。 毎回毎回急なご連絡で申し訳ございません。 約1ヶ月振りのブッラータで […]

イタリア産トリュフチョコレート、2/11(土)、2/12(日)も発送させていただきます。 ビターなブラック、ミルキーなホワイト、トリュフ入りプラリネ、カプチーノ、キャラメルソルトの5種類が入っています。 お急ぎの方はぜひ […]

さすがにバゲット1本は多いですので、2日連続のパニーノです。 何を挟もうか考え、サルシッチャを選んでみました。 イメージとしましては、イタリアにいた頃サッカー見に行くとスタジアムのまわりに屋台があってこんな感じのパニーノ […]

なんだか火を入れたツナが食べたい気分になりまして、パニーノにしてみました。 普段なら冷たいままパニーノにするのですが、火を入れたものも雰囲気が変わって美味しいです。 ぜひお試しくださいませ。 【材料１人分】 バゲット　1 […]

【ラッピング付メール便送料無料1,080円！！】 バレンタインの義理チョコ２人分に最適な、イタリア産トリュフチョコレート５種類（ビターなブラック、ミルキーなホワイト、トリュフ入りプラリネ、コーヒーとミルクの調和が心地よい […]

タマネギとブロッコリーをもりもり食べたいな、と思っていつものスペルト小麦のサラダにしてみました。 ツナにしようかとも思ったのですが、お肉の気分だったのでローストビーフを合わせてみました。 【材料１人分】 スペルト小麦　8 […]

月に1度ナポリから作りたてが空輸されます水牛のモッツァレラ、2/9(木)発送分のご予約受付締切は明日2/1(水)13時です。 そのまま塩とオリーブオイルでお召し上がりいただくのはもちろん、定番のカプレーゼや今の時期ですと […]

最初はリングイーネかフェットチーネの平たい感じのロングパスタにしようと思ってたんですけど、作っていくうちに気分が変わりなぜかジッリを使ってました。(笑) まあ僕のパスタなんてそんな風にざっくりしてますので、ゆるい感じでお […]

先ほどご紹介させていただいたレシピにも使いました訳あり価格の白いんげん豆です。 賞味期限2/18(土)なのですが、インポーターさんに結構残っているそうですので、もしよろしければお助けくださいませ。 煮込んだお肉の付け合わ […]

急遽インポーターさんより賞味期限間近の白いんげん豆のヘルプ要請が来たこともあり、料理に使った上でご紹介させていただくことにしました。 何を作ろうか考えてみたんですけど、寒い時期ですしまずはシンプルに豚肉と一緒に煮込んでみ […]

僕の中で「このパスタ美味しく作れたら嬉しいな」というものの２トップがカルボナーラとボンゴレです。 どちらも作り方はシンプルなのですが、だからこそ逆に美味しく作るのが難しい、みたいな。 自分の中の採点で、だいたいいつも75 […]

例によって急なお知らせで申し訳ございません。 インポーターさんより、ブッラータが1/21(土)に当店に入荷のスケジュールで到着するとの連絡を受けました。 すでにイタリアへのオーダーは済んでいるそうですので、ご予約という形 […]

基本的に福袋は買わない方なのですが、「もしイタリア食材の福袋があったら買ってもいいかな？」と思いまずは自分のお店で試してみることにしました。(笑) 税込10,800円と5,400円の2種類ご用意させていただきました。 1 […]

エントリー&購入期間に、本キャンペーンにエントリーしていただき、キャンペーン対象店舗でお買い物をしていただきますと、最大1000ポイント獲得のチャンスです！！ もちろん、神戸いたりあ屋も対象店舗です。 ◇エント […]

遅ればせながら、明けましておめでとうございます。 本年もどうぞよろしくお願いいたします。 ・・・・・・ ・・・・・・ ・・・・・・ ・・・・・・ 長らく間が空いてしまうと、なかなか戻るきっかけがつかめませんでした。(苦笑 […]

モッツァレラと違い、入荷のスケジュールが不安定で申し訳ございません。 個数限定ではございますが、今ならすぐに発送させていただきます。 南イタリア、プーリア州名産のBurrata（ブッラータ）はBurro（ブッロ）＝バター […]

12/8(木)1:59まで開催中、楽天スーパーSALE期間中に神戸いたりあ屋でお使いいただけるクーポンです。 この機会にぜひご利用くださいませ。 ◇クーポンはこちらからどうぞ https://event.rakuten. […]

月に1度ナポリから作りたてが空輸されます水牛のモッツァレラ、11/10(木)発送分のご予約受付締切は明日11/2(水)17時です。 塩とオリーブオイルでそのままお召し上がりいただいても いつものサラダに入れていただいても […]

天然酵母パネットーネ菌を使った北イタリア伝統の味、バルサミコの名門がおくる、しっとり食感のパネットーネご予約受付開始です。 日本でもすっかりお馴染になった感があります、パネットーネ。 日本では季節を問わず年中見かけますが […]

10月も下旬だというのに、今日の神戸もなかなかの陽射しでした。 という訳で、定番の冷製パスタです。 ちょっとだけ変化を加えて、いつもはミニトマトをザクザク切るだけなのですが今日はトマトを湯剥きして使ってみました。 食感が […]

広島の黒田投手が引退を発表しましたね。 メジャーのオファーを蹴って広島に復帰、優勝を花道に引退するというのはあまりに美しいストーリーです。 はたして日本シリーズはどうなるのか？ 出来ることなら、大谷投手との投げ合いを見て […]

普通のホールトマト缶と比べると正直いいお値段なのですが、高いだけのことはあります。 甘さと上品さ、爽やかさを兼ね備えたこのチェリートマトソースをお使いいただけば、いつものパスタがそれだけで１ランク上がってしまうぐらいの魔 […]

シンプルなトマトソースのパスタが食べたいな、と思って作りました。 茄子とトマトソース、モッツァレラの組み合わせは絶品で、あっさりとした味わいはいくらでも食べてしまえそうな、危険な美味しさです。 【材料１人分】 ペンネリガ […]

超簡単な前菜3種盛り合わせです。 先日もご紹介させていただいたサンダニエーレ産生ハムを巻いたグリッシーニ、水牛のモッツァレラとトマト、バジルを組み合わせた定番カプレーゼ、グリルした肉厚赤ピーマンの皮を剥いてオリーブオイル […]

久しぶりに作りましたアンチョビペーストのクリームソースのパスタ。 見ための豪華さはありませんが(苦笑)、超簡単で美味しいお薦めのパスタです。 基本的にクリームソースのパスタは生クリームが美味しいので簡単に美味しいパスタが […]

グリッシーニに生ハムを巻いてオリーブオイルをひとまわししただけで、超簡単で美味しいイタリアンな前菜の出来あがりです。 これ、ずいぶんと昔に食博で試食としてご来場の方にご好評いただいた前菜です。 【材料１人分】 グリッシー […]

1945年、甘口のスパークリングワインで有名なピエモンテ州アスティの近郊、ロッケッタ タナーロにて創業したマリオ フォンゴ。 TIPO”00”の小麦粉とエクストラバージンオリーブオイルを使って生地を作り、手で伸ばしたグリ […]

手抜きな感じですいません。 塩胡椒して粉はたいて焼いただけです。(笑) 【材料１人分】 鶏もも肉　180g トマト　1個 オリーブオイル　スプーン1杯 レモンジュース　スプーン数滴 塩、黒胡椒、小麦粉、イタリアンパセリ　 […]