なんだか火を入れたツナが食べたい気分になりまして、パニーノにしてみました。
普段なら冷たいままパニーノにするのですが、火を入れたものも雰囲気が変わって美味しいです。
ぜひお試しくださいませ。
【材料１人分】
バゲット 1/2本
ツナ缶 小1缶
アンチョビフィレ 2切れ
ケッパー塩漬け Tスプーン1杯
アボカド 1/2個
タマネギ 1/4個
胡椒、EXオリーブオイル 適量
【作り方】
アボカドは皮をむいて適当な厚さに切り、油を引かないフライパンで炒めます。
焼き色がついたらいったん取り出します。
タマネギは薄くスライスし、ツナ缶と刻んだアンチョビ、ケッパーは刻みます。
フライパンにオリーブオイルを引き、温まったらツナとアンチョビ、タマネギ、ケッパーを入れて中火強で炒めます。
ツナの香りが立ってきてタマネギがしんなりしてきたら火を止めます。
バゲットの端を落として半分に切り、内側にEXオリーブオイルを塗ります。
フライパンの中身とアボカドをバゲットに挟んで黒胡椒を挽いたら完成です。
【所要時間】10分
【コメント】
ツナにタマネギにアボカドはそのまま食べても美味しいですが、こんな風に火を入れるのも好きです。
寒い季節はこっちの方がいいかもです。