ナポリの伝統的なお菓子ババは円筒形に焼いたブリオッシュのような生地をラム酒風味のシロップに浸したものなのですが、このシェーカーのババはアマルフィ産のリモンチェッロに漬け込んでいます。
僕はリモンチェッロが大好きなので、一般的なババよりもこちらの方が香りもよくて好きです。
リモンチェッロを飲んだ時ほどの甘みや喉の奥にカーッとくる感じはなく、ほんのりとした甘さとともにリモンチェッロの香りが広がり、最後に少しだけリキュール系の刺激があらわれるといった感じです。
「砂糖を入れないカプチーノと一緒に食べたら合うだろうな」と思ったイタリアらしさあふれるドルチェです。
とはいえ、アルコール度数14度のリモンチェッロに漬けていますので、小さなお子様、妊娠中の方、車を運転されます方はくれぐれもご注意くださいませ。
あと、瓶詰めですのでけっこうがっつり生地の中までリモンチェッロが染み込んでいます。
お召し上がりになるときは、美味しさにつられてついつい食べ過ぎてしまわないようご注意くださいませ！！！(笑)
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