ピリッと辛いサルシッチャピッカンテを使った簡単アラビアータです。
キャベツが残ってたので一緒に入れてみました。
暑い日が続き食欲が落ちたり、ついつい冷たいものばかりになりがちですがしっかり栄養を摂ることを意識しながら夏を乗り切りましょう♪
【材料１人分】
ペンネリガーテ 100g
サルシッチャピッカンテ 50g
キャベツの葉 2枚
チェリートマトソース 60cc
EXオリーブオイル スプーン1杯
バター 10g
塩、香りのEXオイル、白ワイン、バジル、黒胡椒 適量
【作り方】
大き目の鍋にお湯を沸かして、沸騰したら水1Lに対して1%の塩を入れます。
サルシッチャの皮を取り、小さめにちぎります。
キャベツは適当な大きさにざくざくカットします。
フライパンにEXオイルを入れ加熱し、温まったらサルシッチャを加え中火強でしっかり焼き色をつけます。
サルシッチャに焼き色がついたらキャベツと白ワインを加え蓋をします。
キャベツがしんなりとしてきたらチェリートマトソースを加えごく弱火にします。
パスタをパッケージの茹で時間通り茹でます。
残り1分ぐらいでソースと同量弱のパスタの茹で汁とバター、ちぎったバジルを加え、フライパンを細かくゆすって乳化させます。
茹であがったパスタをフライパンに加えよく混ぜます。
お皿に盛りつけて香りのEXオイルをひとまわしして黒胡椒を挽いたら完成です。
【所要時間】35分
【コメント】
久しぶりにサルシッチャ使った気がしますが、やっぱり美味しいです♪
これかの季節、BBQにも大活躍ですのでぜひぜひ。