カテゴリーアーカイブ:オイルソース

筍をいただいたのでアーリオオーリオに。 それにしても、なんでもパスタにしちゃいますね僕って。(苦笑) 【材料１人分】 スパゲッティ　100g パンチェッタ　50g 筍　適量 EXオリーヴオイル　大さじ4 ニンニク　1片 […]

久しぶりに生ハムが食べたくなって作ったパスタです。 冷製でもよかったのですが、パスタの余熱で生ハムにほんのり熱が加わるぐらいがこれまた美味しく、菜の花のほろ苦さともよくあいました。 【材料１人分】 スパゲッティ　100g […]

オイルベースのパスタが食べたくなったときによく作るほうれん草とパンチェッタのアーリオオーリオです。 シンプルながらオイルとパスタを堪能できる優れものです。 【材料１人分】 キタッラ　100g パンチェッタ　50g ほうれ […]

イタリアのキャベツはホント硬くてバリバリで旬もなにもあったもんじゃないんですが、やっぱり日本のキャベツの優しい味わいは春を感じさせてくれる一品です。 【材料１人分】 スパゲッティ　100g パンチェッタ　50g キャベツ […]

お世話になってる方がイタリア出張から帰ってきた際 「今回イタリアで食べた１番美味しいものってなんでした？」 と聞いときに教えてくれたのがこのパスタでした。 【材料１人分】 スパゲッティ　100g EXオリーヴオイル　大さ […]

2009年9月12日の日記です。 これまたちょっと昔に作ったパスタです。 aglio olio e peperoncino（アーリオ オーリオ エ ペペロンチーノ） aglioはニンニク、olioはオイル、peperon […]

2009年9月6日の日記です。 ラルドと同じようにコロンナータの大理石で熟成させたという、特別なパンチェッタを味わうために作りました。 にしても、とんでもないポテンシャルを持ったパンチェッタです。 【材料１人分】 フジッ […]

2009年4月16日の日記です。 ふと、「タマネギをメインにしたパスタを作ろう」と思い立って作ってみました。 タマネギとパンチェッタのアーリオオーリオのペンネです。 タマネギ丸ごと1個使ったんですが、あまりわかりませんね […]

2009年4月15日の日記です。 キノコとホウレン草のアーリオオーリオのスパゲッティです。 ちょっと栄養を考えてこんなメニューにしてみました。(笑)