カテゴリーアーカイブ:お肉料理

僕、鶏肉好きなんです。 こんな感じで焼いた野菜も大好きです。 鶏の胸肉とかこれだけのボリュームなのにお財布にも優しいですし、栄養もありますし素敵な食材です。 【材料１人分】 鶏胸肉　200g 赤ピーマン　1/2個 黄ピー […]

イタリアの大衆的な食堂なんかではよく見かけるメニューじゃないでしょうか。 Petto di pollo（ペット ディ ポッロ）は、鶏胸肉のソテーで、イタリアではポピュラーな一皿だと思います。 【材料１人分】 鶏胸肉　30 […]

イタリア語で“切ったもの”という意味を持つタリアータ。 今回の牛肉のタリアータなら、Tagliata di manzo になります。 牛肉の塊を焼いて切った料理はイタリアでも定番で、その多くは薄く切られているんですが、中 […]

2009年4月2日の日記です。 さすがフィレンツェ、スーパーに普通にキアーナ牛コーナーがありました。 で、今日はキアーナ牛のオッソブーコを作りました。 と言ってもオッソブーコなんて作ったことありませんので、いつもながら適 […]

2009年4月1日の日記です。 今日の晩ゴハンはペット ディ ポッロとカプレーゼです。 ペット ディ ポッロは鶏の胸肉のことで、レストランのメニューなんかでもよく見かけます。 イタリアの鶏肉は地鶏が多いので鶏肉好きの僕に […]