Ossobuco di chianina

2009年4月2日の日記です。
さすがフィレンツェ、スーパーに普通にキアーナ牛コーナーがありました。

で、今日はキアーナ牛のオッソブーコを作りました。

と言ってもオッソブーコなんて作ったことありませんので、いつもながら適当な感じです。(笑)
まあ、初めてにしてはなかなか美味しくできたんじゃないかと思います。
はい。
すべては素材のおかげです。