近々ショップでもご案内させていただく予定のブッラータが届きました。
南イタリア、プーリア州名産のBurrataはBurro（ブッロ）＝バターからきた言葉で、形容詞burrato（ブッラート）ではバターを塗った、という意味になりますので、あえてブッラータを意訳するならば「バターのように濃厚な」といった感じでしょうか？
【材料１人分】
ブッラータ 125g 1個
サンダニエーレ産生ハム 5枚
EXオリーブオイル、ルーコラ 適量
【作り方】
お皿の真ん中にルーコラを敷きつめてその上にブッラータを乗せてナイフを入れ、まわりに生ハムを飾ってオリーブオイルをまわしたら完成です。
【所要時間】5分
【コメント】
モッツァレラがミルキーならブッラータはクリーミーという言葉がぴったりでしょうか。
濃厚なモッツァレラ、といった感じのチーズです。
美味しい食材に出会うと、1日も早くみなさまにご紹介したくなってしまいます。(笑)
モッツァレラと同じくご予約制で、作りたてを空輸していただくスケジュールになるかと思いますが、まだ曜日等の調整が出来ていませんので、今しばらくお待ちいただけますようよろしくお願いいたします。