昨日の枝豆がまだ残ってましたので、前菜にしてみました。
ローマの春にはそら豆とペコリーノを合わせますので、そんなイメージで作ってみました。
【材料】
枝豆 80g
サンダニエーレ産生ハム 30g
ペコリーノロマーノ 10切れ
海塩(細粒)、EXオリーブオイル、黒胡椒 適量
【作り方】
枝豆を塩茹でします。
お皿に生ハムを並べた上に薄くスライスしたペコリーノを並べ、茹でた枝豆を盛りつけます。
オリーブオイルをひとまわしして、黒胡椒を挽いたら完成です。
【コメント】
枝豆とペコリーノの相性も、生ハムとの相性も良かったです。
白ワインが欲しくなる感じです。(笑)
簡単な前菜ですので、ぜひぜひお試しくださいませ。