イタリアで暮らしていた頃、イタリア人がよく言ってました。
「モッツァレラは鮮度が大事だ！」
と。
日本とイタリアでは距離がありますので、さすがに出来たてをすぐに食べることは不可能ですが、それでも金曜日にナポリで作られた水牛のモッツァレラが海を渡って翌週の金曜日に日本で食べられる、というのは素晴らしいことだと思います。
イタリアの生産者をはじめ、関わるすべての人に感謝です。
いろいろなお楽しみ方があるかと思いますが、やっぱり僕は美味しいトマトとバジリコと一緒に塩、胡椒、オリーブオイル、バルサミコでカプレーゼにして食べるのが1番好きです。
これに焼き立てのバゲットなんかあったら、それだけで充分なランチになってしまいます。
◇出来たてをナポリから空輸します、芳醇な香りとミルキーな味わいをお楽しみください、水牛のモッツァレラのご予約はこちらからどうぞ
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