素材が良ければそれだけで美味しい一皿が出来てしまう、というお手本のような組み合わせです。
【材料１人分】
水牛のモッツァレッラ 125g 1個
サンダニエーレ産生ハム 5枚
EXオリーヴオイル、塩、胡椒、クレソン 適量
【作り方】
モッツァレッラのまわりに生ハムとクレソンを並べます。
塩、胡椒をしてEXオリーヴオイルをまわせば完成です。
【所要時間】5分
【コメント】
モッツァレッラはトマトと一緒にカプレーゼにすることが多いですが、こんな風に生ハムと一緒に食べても美味しいです。
味の決め手はなんと言っても塩、胡椒、そしてEXオリーヴオイルです。
ひとまわしするだけでも断然風味が変わってくる、オリーヴオイルの力は偉大です。