ツナサンドを食べてて思いついたパスタです。
家ではマヨネーズほとんど食べないので、ある意味ちょっとチャレンジでした。
てか、濃度がありすぎてこんなに高々と盛りつけちゃいました。
ご愛敬です。(笑)
【材料１人分】
スパゲッティーニ 100g
ツナ 小1缶
新じゃが 小1個
卵 1個
ケッパー塩漬け 10個
タマネギ 1/4個
レモン入りEXオリーヴオイル 大さじ4
白ワインビネガー 大さじ1
塩、塩のタブレット、マヨネーズ、牛乳、クレソン 適量
【作り方】
茹で卵を作って適当な大きさに切ります。
じゃがいもを茹でて皮をむき、適当な大きさに切ります。
卵とじゃがいもが冷めたら、ツナ、スライスしたタマネギ、刻んだケッパーと一緒にボウルに入れ、軽く塩をしてよく混ぜます。
白ワインビネガーを入れてよく混ぜます。
EXオリーヴオイルを加えてよく混ぜます。
マヨネーズを加えよく混ぜます。
必要に応じて牛乳で濃度を調整します。
出来たソースは冷蔵庫で冷やしておきます。
大き目の鍋にお湯を沸かして、沸騰したら水1Lに対して塩のタブレット1個を入れます。
パスタを表示時間より1分長めに茹でます。
茹であがったパスタを氷水にとり、一気に冷やします。
キッチンペーパーなどを使って水分を取ります。
ボウルの中でソースと和わせ、お皿に盛ってクレソンを飾ったら完成です。
【所要時間】30分
【コメント】
気軽な感じで作ってみたのですが、予想してた以上に美味しかったです。
濃度を調整するのがちょっとアレでしたが。(苦笑)
ただ、じゃがいもはもうちょっと大きく切れば良かったかな、ってのとロングパスタよりはショートパスタのほうが相性が良さそうだな、ってのはありました。
次回への反省点です。