猪のラグーソースのペンネ

2009年1月3日の日記です。

これまたいただいた猪を使ってパスタにしてみました。
フィレンツェのチェントロにその名も Cinghiale（チンギアーレ）＝猪、というレストランがあって
作ってるときはそのお店をイメージしながら作っていました。
って言いながら、実際に Cingiale に入ったことはないのですが。(苦笑)
なぜか気になるお店で何度も前を通ったりしたのですが、今のところ入ったことはありません。