チーズと生ハムを思いっきり食べたい！！！
という衝動に駆られて作ったパスタです。
シンプルながら飽きのこない一皿で、ときどき恋しくなる味わいです。
作り方も簡単ですので、ぜひぜひお試しくださいませ。
【材料１人分】
キタッラ 100g
サンダニエーレ産生ハム 2枚
EXオリーブオイル スプーン2杯
ペコリーノロマーノ 40g
塩(粗粒)、黒胡椒 適量
【作り方】
大き目の鍋にお湯を沸かして、沸騰したら水1Lに対して1%の塩(粗粒)を入れます。
お湯を沸かしてる間にボウルにペコリーノをすりおろし黒胡椒を挽きます。
パスタをパッケージの茹で時間より1分短く茹でます。
残り1分でボウルのペコリーノがトロリとする程度のパスタの茹で汁とオリーブオイルを加えます。
茹であがったパスタをボウルの中のソースに和えてからフライパンに入れ、中火で加熱し濃度を調整します。
お皿に盛りつけて黒胡椒を挽き、ちぎった生ハムを飾ったら完成です。
【所要時間】 30分
【コメント】
ご覧の通り、簡単すぎる一皿です。
シンプルで簡単すぎるために、逆に言うと食材に左右される部分もありますが、そこは美味しい生ハムとペコリーノをご用意していただければと思います。
あらためて思いましたけど、僕こういう直球系の一皿好きですね～。
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直球系のしか作れないとも言いますけど。(苦笑)